ТОПТЕМИ:

06:23

Святковий капустяно-картопляний пиріг по-карпатськи

Так капусту ви ще не готували – відірватися неможливо

Рецепт, їжа, продукти, харчування, корисні поради, лафхак, кухня, капуста — Геніальна вечеря за копійки!

Капуста прекрасно зберігається, тож готувати з неї нині – одне задоволення. Цей овоч недорогий і доступний для українців, крім того, існує безліч чудових страв з капустою. Сьогодні пропонуємо вашій увазі страву з капусти та картоплі. Рецепт капустяно-картопляного пирога сподобається всім, хто любить тушковану з овочами капусту. Готувати його просто. А щоб було ще смачніше, Інформатор традиційно має для вас смачну пораду.

Капустяно-картопляний пиріг без м'яса

Вам знадобиться:

Капуста (невелика) – 1 штука.
Цибуля ріпчаста (велика) – 1 штука.
Морква (середня) – 1 штука.
Рослинна олія – для смаження.
Молоко – пів склянки.
Вершкове масло 82% – 75 г.
Часник – 3 зубчики.
Твердий сир – 150 г.

Для соусу:

Червона цибуля – 2 штуки.
Вода – чверть склянки.
Цукор – 2 столові ложки.
Сіль – 1 чайна ложка.
Чорний перець – чверть чайної ложки.
Суміш італійських трав – до смаку.
Томатна паста – 3 столові ложки.

У цій страві капуста завдяки соусу на смак нагадує м'ясо!

Як готувати:

Дрібними шматочками по 1 см наріжте капусту, кубиками цибулю, натріть моркву. Все протушіть на олії на сковорідці впродовж 7 хвилин під кришкою. Відварену картоплю викладіть у ємність, порційно влийте тепле молоко і зробіть пюре. Воно не повинне бути занадто рідким. Додайте вершкове масло та подрібнений часник.

Приготуйте соус. Для цього розріжте почищену цибулю на чотири частини та перебийте в блендері, додавши воду. Викладіть цибулеве пюре в окрему тарілку, додайте цукор, сіль, перець, суміш трав і томатну пасту. Добре все перемішайте і наприкінці додайте трохи фільтрованої води, аби соус став рідкішим.

Влийте соус в капусту і готуйте на вогні трохи більшому за середній без кришки, поки не піде зайва рідина (десь 7 хвилин). Капуста повинна залишатися цілою.

Тим часом додайте тертий твердий сир до картоплі й добре все перемішайте. Викладіть у форму для запікання з високими бортами (можна не змащувати) капустяну суміш, а зверху – картопляне пюре. Спочатку великою ложкою в різних частинах форми, а потім розрівняйте.

Поставте страву в розігріту до 200 С духовку на 20-25 хвилин. Щойно зверху утвориться рум'яна скоринка страва готова. Смачного!

Порада від Інфомартора: подавайте пиріг, коли він трошечки охолоне, з томатним соком чи кисляком!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.

Зараз читають на Інформаторі

08:23

Пересаджене серце змінило людині сексуальну орієнтацію і прищепило любов до наггетсів