Сніданок королеви Вікторії: як приготувати бісквіт з полуничним джемом та малиною

Рецепт бісквіту з полуничним джемом та малиною сподобається всім, хто любить англійську кухню. Готувати його швидко та смачно. Цей королівський рецепт простий та практичний. А щоб ваша страва вийшла ще смачнішою, Інформатор приготував корисну пораду.

Епоха правління королеви Вікторії (1837 - 1901) - час справжнього розквіту Британської імперії. Імператриця була справжнім гурманом: на сніданок і до традиційного п'ятигодинного чаювання королева Вікторія замовляла свій улюблений десерт — бісквіт із полуничним джемом, малиною та вершками. Страва стала популярною не лише в королівському палаці, а й по всій Великій Британії. Вже двісті років ванільний бісквіт королеви Вікторії є найпопулярнішим британським тістечком.

Вам знадобиться:

• Вершкове масло 250 г
• Цукор 250 г
• Борошно 250 г
• Розпушувач 8 г
• 4 яйця
• Цедра лимона
• Ванільний екстракт 2 чайної ложки
• Малина
• Полуничний джем
• Збиті вершки

Як готувати

Змішайте у глибокий мисці вершкове масло і цукор, збийте суміш міксером до стану однорідної сметаноподібної маси. Введіть в суміш 4 яйця та збивайте хвилину. Додайте до суміші борошно та розпушувач, ваніль та цедру лимона. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і заповнити тістом. Запікайте при температурі 190 градусів 25 хвилин. 

Порада від Інформатора: щоб бісквіт не впав, а вийшов пухким та високим, потрібно використовувати лише свіжі яйця кімнатної температури. Дуже важливо ретельно просіяти борошно через дуже дрібне сито! Воно повинно насититися повітрям. Тісто треба ставити у розігріту духовку та в жодному разі не відкривати її, доки бісквіт не спечеться. Після цього вимкніть духовку і залишіть бісквіт у ній ще на 10 хв. Це необхідно для того, щоб корж не осів.

Дайте коржу охолонути, потім розріжте на 2 рівні частини. Поєднайте в глибокій мисці джем і малину, залишивши кілька ягід для прикраси. Промажте ягідною пастою та взбитими вершками коржі. Готовий бісквіт прикрасьте свіжими ягодами та цукровою пудрою. 

Раніше Інформатор писав:

• Що їв на сніданок Шерлок Холмс: як приготувати грінки по-уельськи 
• Грецький сніданок: фета, запечена з медом 
• Англійський сніданок: яєшня, ковбаски, бекон та квасоля
  
  

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.