Шеф-кухарі розкрили секрет - як нагодувати натовп гостей та не померти на кухні
Влаштувати посиденьки з друзями і не задовбатись з приготуванням закусок можливо, головне дотриматись правил
Наразі більшість людей відмовляються від посиденьок вдома з друзями, віддаючи перевагу кафе та ресторанам. Причина цього напрочуд банальна – це багатогодинне стояння на кухні біля плити, яке перетворює свято на чергову зміну на роботі. До цього додається страх невгодити або зіпсувати страви. То що ж робити, коли зустрічі з друзями стають тягарем через кухню? На допомогу прийшли професійні кухарі, які поділились лайфхаками, як швидко накрити стіл і залишитись в ресурсі.
Як пише видання The Guardian, уникнути перевтоми від стояння за плитою та хаосу на кухні, який лишається після приготування страв, дуже просто. Тут не потрібна специфічна наука. Одна з найголовніших умов – позитивний настрій, вміння приймати допомогу та делегувати обов'язки, а ще правильно складати меню. Але про все по черзі.
Не варто дуже старатися
Замість того щоб намагатися справити враження надскладними стравами, краще готуйте те, що у вас точно виходить смачно. Обирайте перевірені рецепти і не мудруйте, бо це може завершитись повним провалом та зіпсованим настроєм.
Приготуйте базове блюдо, яке підійде всім
Не варто готувати страви з акцентом на кожного гостя, краще обрати одну базову, яка підійде всім. Це може бути картопля або рис, на які у більшості людей немає алергії. Крім того, ці страви легко поєднуються з іншими. З м'яса можна обрати курку, яка дієтична і входить до раціону більшості людей. Потім можете запропонувати додаткові страви на вибір.
Будьте організовані
Перш ніж почати приготування, треба чітко розуміти наявність інгредієнтів і мати список страв, які ви плануєте готувати. Бо ситуація, коли щось забули, може забрати такий важливий час та збити з раніше встановленого плану. Сервірувати стіл теж краще заздалегідь. Бо тоді, навіть якщо ви не встигли закінчити приготування страв до приходу гостей, це не буде настільки панічним, якщо стіл не готовий.
Не обирайте рецепти з дуже великою кількістю інгредієнтів
Намагайтеся готувати страви з сезонних продуктів, або тих, що є вас в холодильнику. Також не обирайте занадто складні з безліччю інгредієнтів. Тоді можна уникнути надмірних витрат на застілля та зекономити час на їх приготування.
Чим більше людей, тим простіше має бути страва
Коли гостей небагато, можна влаштувати більш вишукане застілля з різноманітними стравами, але якщо їх більше десяти, то сценарій приготування має змінитися. Тут варто зосередитись на кількості однієї страви, а не на їх різноманітності
Не бійтеся просити гостей про допомогу
Для того, щоб свято було веселим для всіх, в тому числі і для господині, варто не відмовлятись від допомоги гостей. Можна попросити нарізати овочі на салат, або приготувати коктейлі. Готувати гуртом не тільки легше, а й значно веселіше.
Здивуйте простими закусками
Закуски – основа будь-якого столу. Їх можна зробити більше і різноманітніше. Тим паче, що деякі з них можна приготувати завчасно та поставити у холодильник. Як, наприклад, паштети або хумуси. Потім до них швидко нарізати хліб та овочі і можна вважати, що половина справи виконано.
Обирайте десерти, які сподобаються всім
Десерти не обов'язково мають бути складними. Можна обрати морозиво і додати до нього фрукти чи полити шоколадом та присипати горішками. Також можна приготувати тірамісу чи інший десерт, який не потребує випічки. Зробіть желе і прикрасьте його гілочками м'яти. Головне – це смак.
Створюйте плейлист обережно
За атмосферу на святі відповідають не тільки господарі і гості, а ще і музика. Проте тут треба бути обережним, врахувати вподобання присутніх та стиль вечірки.
Знайте, що майже все можна врятувати
Якщо щось пішло не так у приготуванні, головне не панікувати. Завжди є шляхи відходу у вигляді простої вдалої страви. Наприклад, пасти чи ризото. Тобто будь-чого, що у вас смачно виходить. А якщо часу обмаль, то завжди можна замовити кулінарію, піцу чи суші.
Головне у таких домашніх святах з друзями чи рідними - це атмосфера. Звісно, їжа робить їх ще більш затишними, але не варто на ній занадто фокусуватись.
Стежте за нами у Viber
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Креатив чи блюзнірство — Клопотенко додав свої п’ять копійок до хейту навколо суші-паски
- Фанати кето-дієти зіткнулися з приємною побічкою – і мова не про схуднення
- Куме, а ви бачили, що мексиканці зробили з нашими голубцями – вийшло неочікувано смачно
- Лікарі просять українців відмовитись від трьох методів лікування
- Андрій Бєдняков не повірив, коли зрозумів, з чого йому приготували першу страву
