ТОПТЕМЫ:

10:23

Шеф-повара раскрыли секрет – как накормить толпу гостей и не помереть на кухне

Устроить посиделки с друзьями и не задолбаться с приготовлением закусок возможно, главное соблюдать правила

Застолье — Неудачи на кухне не должны испортить праздник.

Сейчас большинство людей отказываются от посиделок дома с друзьями, предпочитая кафе и рестораны. Причина этого удивительно банальна – это многочасовое стояние на кухне у плиты, которое превращает праздник в очередную смену на работе. К этому прилагается страх неугодить или испортить блюда. Так что же делать, когда встречи с друзьями становятся обузой из-за кухни? На помощь пришли профессиональные повара, поделившиеся лайфхаками, как быстро накрыть стол и остаться в ресурсе.

Как пишет издание The Guardian, избежать переутомления от стояния за плитой и хаоса на кухне, который остается после приготовления блюд, очень просто. Здесь не нужна специфическая наука. Одно из главных условий – положительное настроение, умение принимать помощь и делегировать обязанности, а еще правильно составлять меню. Но обо всем по очереди.

Не стоит очень стараться

Вместо того, чтобы пытаться произвести впечатление сверхсложными блюдами, лучше готовьте то, что у вас точно получается вкусно. Выбирайте проверенные рецепты и не мудрите, это может завершиться полным провалом и испорченным настроением.

Приготовьте базовое блюдо, которое подойдет всем

Не стоит готовить блюда с акцентом на каждого гостя, лучше выбрать одно базовое, которое подойдет всем. Это может быть картофель или рис, на которые у большинства людей нет аллергии. Кроме того, эти блюда легко сочетаются с другими. Из мяса можно выбрать курицу, которая диетическая и входит в рацион большинства людей. Затем можете предложить дополнительные блюда на выбор.

Будьте организованы

Прежде чем начать приготовление, следует четко понимать наличие ингредиентов и иметь список блюд, которые вы планируете готовить. Потому что ситуация, когда что-то забыли, может забрать столь важное время и сбить с ранее установленного плана. Сервировать стол тоже лучше заранее. Ведь тогда, даже если вы не успели закончить приготовление блюд к приходу гостей, это не будет столь паническим.

Не выбирайте рецепты с очень большим количеством ингредиентов

Старайтесь готовить блюда из сезонных продуктов или имеющихся в холодильнике. Также не выбирайте слишком сложные со множеством ингредиентов. Тогда можно избежать чрезмерных затрат на застолье и сэкономить время на их приготовление.

Попросите помощи у друзей, это не стыдно.

Чем больше людей, тем проще должно быть блюдо

Когда гостей немного, можно устроить более изысканное застолье с разнообразными блюдами, но если их больше десяти, сценарий приготовления должен измениться. Здесь следует сосредоточиться на количестве одного блюда, а не на их разнообразии.

Не бойтесь просить гостей о помощи

Для того чтобы праздник был веселым для всех, в том числе и для хозяйки, стоит не отказываться от помощи гостей. Можно попросить порезать овощи на салат, или приготовить коктейли. Готовить вместе не только легче, но и гораздо веселее.

Удивите простыми закусками

Закуски – основа любого стола. Их можно сделать больше и разнообразнее. Тем более что некоторые из них можно приготовить заранее и поставить в холодильник. Как, например, паштеты или хумусы. Затем к ним быстро нарезать хлеб и овощи, и можно считать, что половина дела сделана.

Выбирайте десерты, которые понравятся всем

Десерты не обязательно должны быть сложными. Можно выбрать мороженое и добавить фрукты или полить шоколадом и присыпать орешками. Также можно приготовить тирамису или другой десерт, не требующий выпечки. Сделайте желе и украсьте его веточками мяты. Главное – это вкус.

Настроение праздника имеет более важное значение, чем еда.

Создавайте плейлист осторожно

За атмосферу на празднике отвечают не только хозяева и гости, но и музыка. Однако здесь нужно быть осторожным, учесть симпатии присутствующих и стиль вечеринки.

Знайте, что почти все можно спасти

Если что-то пошло не так в приготовлении, главное не паниковать. Всегда есть пути отхода в виде простого удачного блюда. К примеру, пасты или ризотто. То есть чего угодно, что у вас вкусно получается. А если времени мало, то всегда можно заказать кулинарию, пиццу или суши.

Главное в таких домашних праздниках с друзьями или родными – это атмосфера. Естественно, еда делает их еще более уютными, но не стоит на ней слишком фокусироваться.

Сейчас читают на Информаторе

11:13

Производители молока дерутся за покупателя: обзор цен в супермаркетах