10:04

Ще одне Міністерство нарвалося на Клопотенка – він вимагає змінити Червону книгу України

Шеф-кухар закликає перетворити зникаючу рослину черемшу на фермерську культуру

Настала весна і на базарах почала з'являтись черемша. Рослину, яка приваблює свіжим ароматом і часниковим смаком, додають до салатів, соусів, супів, омлетів або їдять просто так, бо вона багата на вітаміни, фітонциди і мікроелементи. У гонитві за користю і смаком більшість людей забуває, що черемша занесена до Червоної книги, тож рвати її у лісах та посадках не можна. Але є вихід, як не шкодити природі і мати на столі смачну зелень.

Вихід запропонував український шеф-кухар Євген Клопотенко. Він заявив, що наразі багато людей вирощують черемшу на власних городах та присадибних ділянках. Тому якщо ви бачите на базарі людину з пучками черемші, то це не означає, що вона її нарвала у лісі. І так можна робити навіть у промисловому масштабі, що наразі вважається порушенням закону. Тож для того, щоб все стало простіше та легально, треба прийняти відповідний закон. Про що Клопотенко і написав на своїй сторінці у Facebook.

"Кожної весни одна й та сама історія. Черемша в Червоній книзі, її продаж є порушенням закону, але вона скрізь продається і всі роблять вигляд, що так має бути. Закон є. І правова рамка для виведення рослин з Червоної книги теж є. Але процедура настільки складна, що абсолютно не відображає реального стану речей. Чому? Бо проблема не в тому, що люди свідомо порушують. Проблема в тому, що їм не дали жодної нормальної альтернативи. Навіть промислове вирощування черемші зараз є порушенням закону. При цьому у багатьох вона просто росте на городі", – написав Клопотенко.

Шеф-кухар наголосив, що у Європі черемша вже давно вважається фермерською культурою та вирощується на полях. Тому і тиск на дику рослину зник сам собою. Тобто позитивний приклад існує і нам, українцям, потрібно просто його наслідувати. Взяти посадковий матеріал з-за кордону і дати фермерам можливість офіційно вирощувати черемшу.

"Міністерство захисту довкілля та природних ресурсів України, давайте розберемося в цьому питанні разом і почнемо цей діалог. Якщо процедура виведення черемші з Червоної книги справді така нездоланна, то давайте хоча б дамо фермерам офіційне право на промислове вирощування черемші", – додав Клопотенко.

Він наголосив, що залюбки додав би страви з черемші до меню у своєму ресторані. І висловив впевненість, що його колеги також залюбки це зроблять. Тим часом користувачі соцмережі по-різному відреагували на допис шеф-кухаря. Якщо одні підтримали цей порив, то інші навпаки висловили побоювання, що згодом страви з цієї рослини можуть з'явитись у меню у шкільних їдальнях. А більшість заявило, що вперше чує про таку заборону, бо на всіх городах черемші повно, а у кого немає, то може придбати насіння у магазинах.

Тільки не допускайте Клопотенко до діалогу з міністерством чи, боронь Боже, якоїсь державної програми! Бо знову закінчиться тим, що найважливіші з нас (як от зараз дітки й військові), будуть змушені харчуватися його "шедеврами".
У всій Європі? Маєте перевірену інформацію?
Так багато людей вирощують на власних городах черемшу, так само як і підсніжники,а потім продають, що за проблеми?довідка від війта села і все ок.
Не обов'язково посадковий матеріал ввозити з-за кордону. На багатьох сайтах агромагазинів можна купити черемшу в Україні. Можливо це вирощена вдома рослина.
Нашу Червону книгу давно варто переглянути.
Є цілі села що вирощують її на продаж, перевіряйте у продавців документи про походження.

Зараз читають на Інформаторі

11:24

Намагався знеструмити Кропивницький: СБУ затримала російського агента-диверсанта