06:23

Олег Філімонов випросив у США для всіх українців секрет цієї страви

Гармонійного смаку салату додає соус за власним рецептом гумориста

Український гуморист Олег Філімонов, який здобув широку популярність завдяки участі у команді КВК "Одеські джентльмени" та як ведучий програм "Джентльмен-шоу", "Камера сміху", "Філімонов та компанія", 26 лютого відзначає свій 74-й день народження. Філімонов – це справжній символ інтелектуального гумору з неповторним одеським колоритом.

Харизма і професіоналізм зробили Філімонова однією з яскравих постатей української сцени. Він навіть за умови сучасних викликів продовжує втримувати оптимізм, а важливою зброєю у цьому актор називає гумор. Щодо харчування, то Олег Філімонов полюбляє традиційну кухню, хоча не нехтує і сучасними стравами. Зі своїми шанувальниками він поділився рецептом салату, який його навчив готувати товариш, який є власником ресторану у США.

Основним інгредієнтом страви є качка. Її обсмажують і подають у поєднанні з листям салату та овочами. Ключову роль у ній відіграє заправка.

Салат з качиною грудкою

Вам знадобиться:

Для страви:

філе качки – 200 г
помідори чері – 5 шт.
рукола
оливкова олія – 1 ст.л.
арахіс – 50 г
апельсин – 1/2 шт.
сіль та перець

Для соусу Теріякі:

соєвий соус Kikkoman – 2 ст.л.
вода – 2 ст.л.
коричневий цукор – 1 ст.л.
часник – 1 зубчик
імбир – невеликий шматочок

Для заправки:

гарбузова олія – 1 ст.л.
гірчиця – 1 ч.л.
лимон
цукор

Як готувати:

Гарно розігрійте сковороду і змастіть оливковою олією. Викладіть філе качки, обсмажте з кожного боку до золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть в процесі приготування. На окремій пательні трохи підсушіть арахіс.

Для приготування правильного соусу Теріякі візьміть соєвий соус Kikkoman та змішайте його з водою у пропорціях 1:1. Влийте у сотейник і поставте на вогонь. Подрібніть часник та імбир, теж додайте у сотейник. Всипте ложку коричневого цукру. Проваріть протягом 5 хвилин на невеликому вогні.

Тим часом наріжте помідори чері навпіл та апельсин на невеликі шматочки, прибравши шкіру та прожилки. Філе качки наріжте на тонкі слайси. Зробіть заправку для салата. У невеликій мисці поєднайте гарбузову олію, соус Теріякі, гірчицю, лимонний сік і цукор. Ретельно перемішайте.

На тарілку викладіть руколу, зверху шматочки апельсина, помідори чері та шматочки качки. Трохи полийте заправкою і присипте горішками. Смачного!

Поради від Інформатора: карамелізована груша або свіжі ягоди (малина, ожина) чудово контрастують з качкою. Пікантна горгондзола, блакитний сир або пармезан додають глибини смаку. Обирайте дрібні листя руколи — вони менш гіркі та краще поєднуються з ніжною качкою.

Зараз читають на Інформаторі

07:41

Масований удар РФ по Україні: влучання у житлові будинки, десятки постраждалих