Олег Филимонов выпросил в США для всех украинцев секрет этого блюда
Гармоничного вкуса салату добавляет соус по собственному рецепту юмориста
Украинский юморист Олег Филимонов, получивший широкую известность благодаря участию в команде КВН "Одесские джентльмены" и как ведущий программ "Джентльмен-шоу", "Камера смеха", "Филимонов и компания", 26 февраля отмечает свой 74-й день рождения. Филимонов – это символ интеллектуального юмора с неповторимым одесским колоритом.
Харизма и профессионализм сделали Филимонова одной из ярких фигур украинской сцены. Он даже при современных вызовах продолжает удерживать оптимизм, а важным оружием в этом актер называет юмор. Что касается питания, то Олег Филимонов любит традиционную кухню, хотя не пренебрегает и современными блюдами. Со своими поклонниками он поделился рецептом салата, который его научил готовить товарищ – владелец ресторана в США.
Основным ингредиентом блюда является утка. Ее обжаривают и подают в сочетании с листьями салата и овощами. Ключевую роль в нем играет заправка.
Салат с утиной грудкой
Вам понадобится:
Для блюда:
- филе утки – 200 г
- помидоры черри – 5 шт.
- руккола
- оливковое масло – 1 ст.л.
- арахис – 50 г
- апельсин – 1/2 шт.
- соль и перец
Для соуса Терияки:
- соевый соус Kikkoman – 2 ст.л.
- вода – 2 ст.л.
- коричневый сахар – 1 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- имбирь – небольшой кусочек
Для заправки:
- тыквенное масло – 1 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- лимон
- сахар
Как готовить:
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте оливковым маслом. Выложите филе утки, обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите в процессе приготовления. На отдельной сковороде подсушите немного арахис.
Для приготовления правильного соуса Терияки возьмите соевый соус Kikkoman и смешайте его с водой в пропорциях 1:1. Влейте в сотейник и поставьте на огонь. Измельчите чеснок и имбирь, тоже добавьте в сотейник. Всыпьте ложку коричневого сахара. Проварите в течение 5 минут на небольшом огне.
Тем временем нарежьте помидоры черри пополам и апельсин на небольшие кусочки, убрав кожу и прожилки. Филе утки нарежьте на тонкие слайсы. Сделайте заправку для салата. В небольшой миске соедините тыквенное масло, соус Терияки, горчицу, лимонный сок и сахар. Тщательно перемешайте.
На тарелку выложите рукколу, сверху кусочки апельсина, помидоры черри и кусочки утки. Немного полейте заправкой и присыпьте орешками. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: карамелизированная груша или свежие ягоды (малина, ежевика) прекрасно контрастируют с уткой. Пикантная горгондзола, голубой сыр или пармезан придают глубину вкуса. Выбирайте мелкие листья рукколы – они менее горькие и лучше сочетаются с нежной уткой.
Следите за нами в Viber
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Ответ дан: действительно ли мужчинам нужно есть больше, чем женщинам
- Владимир Горянский показал, что спасет и в Великий пост
- Ошибки, которые портят курицу при запекании: начнем с правильного веса
- Ольга Сумская так опозорилась, что просила удалить эти слова из видео: Мне сказали - нет, не вырежем
- Сексуальная бабушка пролетела мимо роли в Мавке: Такая тупая отмазка для меня
