Ніжний і ситний сніданок з кабачка з сиром — швидкий рецепт на пательні
Ситний сніданок з кабачка, яєць і сиру за 20 хвилин - без духовки, лише сковорода й кришка.
Наприкінці літа кабачки на кухні є майже в кожної господині, а урізноманітнити сніданок можна простою домашньою стравою - шарами з кабачків, яєчної заливки та сиру, які томляться під кришкою на сковороді. Якщо у вас теж лежить ще один кабачок, з яким незрозуміло що робити, цей рецепт стане чудовою підказкою. Готується страва без духовки, буквально за 20-25 хвилин, а результат виходить ніжним, як запіканка, і ситним, як омлет.
Рецептом поділилася користувачка кулінарної платформи Cookpad Nellya з Кременчука. За її словами, для начинки підійде будь-який сир на ваш смак.
"Легкий смачний сніданок. Для начинки підійде сир твердий, сулугуні чи моцарела. Сьогодні начинку готую з кисломолочного сиру", - написала Nellya у своєму рецепті на Cookpad.
На один невеликий кабачок знадобиться 4 яйця, часник, кріп, а ще спеції - чорний перець, куркума й паприка, які надають страві апетитного жовтого кольору і легкої пікантності. Для начинки авторка радить 300 грамів кисломолочного сиру та 50-100 грамів твердого сиру для верхньої шапки.
Приготуйте шар за шаром і протушкуйте під кришкою
Кабачок нарізають тонкими слайсами близько 2 мм завтовшки, поперек розрізають ще на три частини, підсолюють і лишають на кілька хвилин, щоб пустив зайву рідину. Тим часом яйця збивають зі спеціями та подрібненим часником, а сир змішують із дрібно нарізаним кропом і сіллю на свій смак.
На розігріту сковороду з олією чи вершковим маслом викладають половину кабачків, заливають половиною яєчної суміші й рівномірно розподіляють сирну начинку. Зверху - другий шар кабачків, знову заливка яйцями і присипка тертим твердим сиром.
- накрити сковороду кришкою і готувати на маленькому вогні, доки яєчна суміш не "схопиться", а сир не розплавиться;
- зняти кришку, присипати страву нарізаним кропом;
- готувати ще 5 хвилин під кришкою до готовності.
Подавати сніданок найкраще теплим, зі сметаною - вона додає стравi легкої кислинки і робить її ще ситнішою.
Обирайте сирну начинку під настрій
Якщо хочете, щоб страва тягнулася, як піца, скористайтеся сулугуні або моцарелою - вони чудово плавляться під кришкою. А для легшого й дієтичнішого варіанту краще підійде кисломолочний сир, як і радить авторка рецепта. Головне - не пересолити начинку заздалегідь, адже і кабачки, і сир самі по собі можуть бути досить солоними.
Такий сніданок легко видозмінювати під те, що є в холодильнику: замість кропу підійде петрушка чи базилік, а замість паприки - сушені томати чи прованські трави. Головне - зберегти принцип шарів і не поспішати знімати кришку раніше часу, щоб кабачки встигли пропектися.
Готують й інші літні страви з кабачків
Раніше Інформатор повідомляв, що скарпачча стає ідеальною альтернативою піці для тих, кому набридли традиційні солоні пироги з кабачків. Ця італійська страва теж готується шарами і рятує від надлишку овоча в сезон урожаю. Також ми писали, що телеведучий Юрій Горбунов урізноманітнив звичний омлет, поєднавши його з іншою стравою і показавши, що навіть буденний сніданок можна перетворити на щось цікаве.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
