Не просто пляцки, а фучики - Євген Ніщук знає різницю
Якщо пляцки можуть мати різноманітні смаки – від солоних до солодких, то фучики націлені на шанувальників квашеної капусти
Лемківська кухня – це самобутня карпатська кухня. Вона скромна, але поживна, бо її основою є рослинні продукти: картопля, капуста та бобові. Головними стравами є пальчики (галушки), молочні супи типу стеранки і мачанки. Лемківська кухня тісно пов'язана з українською кухнею Карпатського регіону, використовуючи місцеві інгредієнти і кулінарні винаходи. Не зміг встояти перед стравами цієї кухні і відомий український актор Євген Нищук, який 29 грудня святкує 53-й день народження.
Нищук відомий як український актор театру та кіно, двічі міністр культури України, а також як "Голос Майдану" за його активну участь у Помаранчевій революції і Революції Гідності. Митця знають за ролями у фільмах "Кіборги", "Залізна сотня" та "Крути 1918". Його герої відрізняються національним характером та зв'язком з українською міфологією та історією.
Нищук народився у місті Івано-Франківськ та любов до всього українського проніс через життя. Він обожнює не просто пляцки, а лемківські фучики. Їх йому готувала у дитинстві мама та бабуся. Також залюбки смакує тертими пляцками (деруни) та сирними. Саме фучики пропонуємо вам приготувати. Вони не складніші за оладки, але на смак виходять дуже неординарні.
Фучики з квашеної капусти
Вам знадобиться:
- квашена капуста – 250 г
- молоко – 250 г
- мука – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 3 шт.
- кмин, перець, коріандр
- сіль та цукор
- сода
Як готувати:
З квашеної капусти відтисність зайву рідину і покладіть у миску. Подрібніть цибулю та додайте до капусти. В окремій мисці змішайте молоко, муку, яйця, спеції та соду. Замісіть тісто. Воно має вийти трохи густішим за сметану.
Поєднайте тісто та капусту. Ретельно перемішайте. На добре розігрітій сковорідці обсмажте пляцки, вони за формою мають нагадувати оладки. Подавайте з соусом з грибів чи сметаною.
Поради від Інформатора: щоб збалансувати смак фучиків, до капусти можна додати натерту моркву чи яблуко. Якщо капуста надто кисла, то промийте її або вимочіть у підсолодженій воді. Під час подачі їх можна притрусити бринзою та додати ягоди журавлини.
Стежте за нами у Viber
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Глава Месників показав для Міс Піггі, чим потрібно годувати супергероїв
- Раніше було для Федінчика: Наталка Денисенко показала, чим підкорює чоловіків
- Екс-дружина Потапа Ірина Горова пішла на жертви заради фігури: але ж є вихід - картопля по-канарськи
- Кавову гущу можна використовувати повторно, але є кілька правил
- За день витратила тридцять тисяч: з такими потребами зрозуміло, чому акторку Саліванчук бояться чоловіки
