Корисний сніданок: Євген Клопотенко розкрив секрети трьох своїх улюблених салатів з огірками

Рецепти незвичних салатів з огірків від Євгена Клопотенка сподобаються всім, хто слідкує за своїм здоров’ям. Готувати їх швидко та смачно. Ці рецепти від відомого ресторатора прості та практичні. А щоб ваші страви вийшлище смачнішими, Інформатор приготував корисну пораду. 

Огірок містить мало калорій, але багато клітковини, важливих вітамінів і мінералів. Огірки мають високий вміст води – близько 96%. Це роблить огірки дуже корисними для підтримання водного балансу в організмі, а також для схуднення чи збереження здорової ваги. Завдяки клітковині огірки допомагають регулювати роботу кишечника та запобігають запорам. В огірках також міститься чимало антиоксидантів, котрі знижують кількість вільних радикалів. Це справді важливо, адже саме вільні радикали і спричинений ними окислювальний стрес можуть викликати рак, хвороби серця та аутоімунні захворювання. 

Салат з кус-кусом та овочами

Вам знадобиться: 

• 150 г кускусу
• 150 сиру фета,
• 100 г оливок,
• 2 невеликих огірка
• 1 невеликий солодкий перець.
• Для заправки й декору олія, м’ята, сіль і перець.

Як готувати. Варити кускус не потрібно, просто запарте його окропом у пропорції 1:1 на 5 хвилин, попередньо додавши до нього 1 ст.л. оливкової олії та дрібку солі. Решту овочів наріжте, змішайте з крупою та заправте іще 1 ложкою оливкової олії та сіллю до смаку. 

Салат з огірками і минтаєм

Вам знадобиться: 

• 2 філе минтая
• 1 столова ложка майонезу
• 1 огірок
• 200 г консервованої кукурудзи
• Чверть чайної ложки коріандру
• 1 лайм
• Спеції

Як готувати. Рибу наріжте на невеликі шматочки та запечіть впродовж 10-15 хвилин. Потім змішайте запечений минтай з нарізаним огірком, кукурудзою, коріандром, соком і цедрою лайма, столовою ложкою майонезу і спеціями.

Порада від Інформатора: майонез можна виготовити самостійно. Для цього в погружному блендері взбийте 2 жовтки, 125 мл соняшникової олії, 10 г гірчиці, 1 ст. л. соку лимона та дрібку солі.

Салат з огірками та пастою чилі

Вам знадобиться:

• 1 чайна ложка пластівців перцю чилі,
• 1 чайна ложка червоного перцю,
• 1-2 зубчики часнику,
• 2 огірка,
• кінза,
• 2 столові ложки смаженого арахісу
• оливкова олія для заправки.

Як готувати. Спеції з олією змішайте окремо, а потім додайте до нарізаного кільцями огірка, арахісу та подрібненої кінзи. 

Раніше Інформатор писав: 

• Вітамінний освіжаючий сніданок: як приготувати полуничне морозиво без цукру
• Сніданок від Євгена Клопотенка: класичні сирники
• Травневий сніданок від нутриціолога: салат з полуниці та шпинату з горіхами
  
  

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.