Хліб, йод та вогонь врятують від шахраїв! Як швидко перевірити мед на натуральність

Мед - один із найбагатших корисними елементами натуральних продуктів. Він часто використовується не просто як ласощі, але і як допомога при різних проблемах здоров'я. Великий попит на мед викликає відповідну реакцію шахраїв. Чи можна підробити мед? Так, на ринку можна знайти величезну кількість підробок, якість яких викликає великі сумніви.

8 способів перевірити мед на натуральність

Тягучий чи ні? Про натуральний мед не можна сказати, що він рідкий. Ознака натуральності продукту - це стан тягучості при нагріванні до 20 градусів. При нагріванні необхідно помішувати ложкою. Якщо вийняти ложку з ємності, де мед нагрівається і почати крутити її навколо осі, ознакою правильної консистенції буде навертання маси на ложку. У жодному разі мед не повинен стікати. Якщо так відбувається, значить, натуральність продукту можна поставити під сумнів.

Смак. Якщо мед розбавили водою або рано викачали, почнеться бродіння і він набуде кислуватий смак, запахне брагою, а зверху з'явиться піна. Натуральний нерозбавлений мед буде солодким або навіть гіркуватим, але приємним на смак. Але в жодному разі - не кислим.

Вага. Мед має високу густину і тому важкий. Літр важить 1,3-1,5 кг. Незрілий мед буде легшим.

Ще один тест на наявність води, якої бути не повинно, можна провести за допомогою шматочка хліба. Його просто треба опустити в мед на 10 хвилин, після чого витягти. У натуральному якісному меді хліб повинен затвердіти, а в підробленому він розм'якне.

Перевірка краплею спирту та йоду. Розведіть чайну ложку меду в половині склянки гарячої води: низькоякісний не розчиниться повністю, а якщо влити в отриману рідину трохи спирту, вона ще й стане каламутною. Розчин справжнього меду після всіх цих маніпуляцій залишається прозорим, як сльоза, і дасть збій лише тоді, коли він падевий з хвойних дерев. До речі, всі добавки випливуть або осядуть, якщо ви візьмете для перевірки дистилят. У цю ж суміш можна капнути і йоду, і якщо продавець підмішав крохмаль, вона посиніє. А при додаванні оцту можуть піти бульбашки: явні ознаки, що в мед потрапив крейда.

Перевірка вогнем. Якщо взяти дріт і розжарити його на відкритому вогні, а потім занурити в мед, то до дроту не повинна прилипнути клейка маса. Розжарити дріт з нержавіючої сталі можна за допомогою простої запальнички. Навіть дроту тонкого діаметру вистачить, щоб відрізнити натурпродукт від підробки. Ще хорошим способом, щоб перевірити натуральність меду - взяти і підпалити його в буквальному значенні слова. Неможливо, щоб якісний медовий склад спалахнув. Неякісний продукт при нагріванні полум'ям може змінити колір на темно-коричневий, оплавитись і навіть почати виснажувати різкий хімічний запах. Карамельний запах меду при нагріванні також є ознакою неякісного виробництва.

Перевірити мед оцтом. У розведений у воді мед капніть трохи оцту. Підробка утворює піну, а натуральний мед не змінить свого вигляду.

Перевірка меду щіпкою крохмалю. Останній спосіб - посипати крапельку меду щіпкою крохмалю. В ідеалі білий порошок так і залишиться окремим шаром, а ось штучно змішаний мед неодмінно вступить із ним у якусь реакцію.

Перед тим як відправитися закуповуватися медом на весь рік, подумайте про те, які сорти бувають, і яким кольором вони відрізняються - це теж може зіграти вам на руку в пошуках натурального меду. Наприклад, гречаний мед має бути коричневим, квітковий - золотаво-жовтим, липовий - янтарним, а гірчичний - кремово-жовтим. Неприродньо білий колір меду - привід задуматися, тому що деякі виробники не вивозять бджіл для збирання нектару, а просто годують нещасних цукром. Мед, що виходить, звичайно, не має ніяких цінних властивостей.

Раніше Інформатор писав про дев'ять геніальних ідей для порятунку продуктів.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.