Фанатам фісташок дуже пощастило, але головне - не об'їстися на радощах
Хороша новина полягає в тому, що ця смачна закуска має чудові корисні властивості
Фісташки, відомі як щасливий горішок у Китаї, є частиною раціону людей принаймні дев'ять тисяч років. Проте два роки тому світовий ринок фісташок оцінювався в 4,20 мільярда доларів, а за прогнозами, до 2031 року він досягне 5,62 мільярда, пише The Telegraph. Тож цей горіховий інгредієнт з’являється всюди, від латте та морозива до коктейлів і кухонних шаф українців.
І це чудово, попри те, що фісташки - задоволення не з дешевих. Проте час від часу варто себе ними балувати. Адже вони дуже й дуже корисні!
Користь для кишечника
Фісташки - це паливо для корисних кишкових бактерій! Вони містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка допомагає живити наші корисні кишкові бактерії та сприяє здоровому випорожненню. Їх рекомендують навіть при СПК - синдромі подразненого кишечника.
Жменька фісташкових горіхів забезпечує вас достатньою кількістю клітковини, включно з пребіотиками, якими живляться кишкові мікроби людини. Це виробляє корисні коротколанцюгові жирні кислоти, які допомагають захистити слизову оболонку кишечника.
Здоровий кишковий бар'єр запобігає потраплянню шкідливих речовин у кров і позитивно впливає на травлення, імунну систему, засвоєння поживних речовин і навіть психічне здоров'я.
Згідно з дослідженням 2023 року, споживання фісташок збільшує кількість корисних бактерій у кишечнику більше, ніж інші горіхи. Більше того, фісташки виділяють такі сполуки, як поліфеноли, токофероли та лютеїн, які корисні для здоров’я кишечника.
Мінус ризик раку
Фісташкові горіхи мають високі захисні антиоксидантні властивості, що допомагають захистити організм від пошкодження клітин. А вміст клітковини в них пов’язаний із покращенням здоров’я, зокрема зниженням ризику раку.
Харчові волокна захищають від раку, збільшуючи обсяг і швидкість стільця, зменшуючи вплив канцерогенів і допомагаючи контролювати вагу. Це і є ключовим фактором у профілактиці раку.
Дослідження, проведене Корнельським університетом у 2022 році, показало, що фісташки пригнічують ріст раку в ракових клітинах молочної залози, печінки та товстої кишки.
Користь для серця
Фісташки корисні для здоров’я серця, оскільки в них багато мононенасичених жирів і рослинних стеролів, які можуть допомогти знизити рівень так званого поганого холестерину ЛПНЩ і підтримувати здоровий артеріальний тиск та судини. Це захищає ваше серце.
Порівняно з деякими іншими деревними горіхами, вони забезпечують одну з найбільших кількостей калію, що дуже корисно для нашого артеріального тиску, що, у свою чергу, сприяє здоров’ю нашого серця.
Зниження холестерину
Жменька фісташок може знизити рівень холестерину ЛПНЩ, який часто називають "поганим" холестерином. Згідно з іншим дослідженням, це також може спричинити підвищення рівня "хорошого" холестерину,. Щоправда, за умови, що ви не перевищуєте рекомендовану добову норму споживання калорій.
Належний рівень цукру в крові
Фісташки є одним із найбільш багатих на вітамін B6 продуктів. Вони корисні для регуляції цукру в крові. Вміст клітковини у фісташках уповільнює травлення та засвоєння вуглеводів, запобігаючи швидким стрибкам рівня глюкози в крові та сприяючи відчуттю ситості.
Фісташки містять лише натуральні цукри, а вміст жиру та клітковини уповільнює засвоєння. Жменька горіхів уповільнює вивільнення енергії, тож менше ймовірність того, що ви почуватиметеся неприємним.
Допомога в схудненні
У порівнянні з іншими видами фісташки є менш калорійним горіхом. А оскільки вони насичені білком і клітковиною, це означає, що вони можуть допомогти вам схуднути.
Фісташкові горіхи містять 159 калорій на 28 г порції. До прикладу, бразильські горіхи містять 187 калорій на таку ж кількість. Купуйте горіхи в шкаралупі. Їхнє чищення вимагає часу, тож ви не переїсте.
Дослідження 2011 року показало, що люди, які їли фісташки в шкаралупі, споживали на 41% менше калорій, ніж ті, хто їв фісташки в очищеній формі.
Захист очей
Фісташки особливо багаті на лютеїн і зеаксантин, які, як відомо, фільтрують шкідливі сонячні промені. Вони допомагають захистити наші очі від вікової дегенерації жовтої плями.
Скільки фісташок на день можна їсти
Ідеальний розмір порції - приблизно 30 г, невелика жменька горіхів, що дає приблизно 180 калорій. Обирайте неселоні, нечищені фісташки. Також вибирайте смажені горіхи, щоб обмежити споживання олії.
З обережністю варто вживати фісташки алергікам та людям, які мають на них побічні реакції. Фісташки сприйнятливі до цвілі, тож, купуючи, шукайте органічні бренди у вакуумній упаковці.
Зараз читають на Інформаторі
