Домробітниця Макса Барських схопилася за голову, але потім пробачила його
Це не вишуканий французький рецепт, а традиційна українська випічка з ситною начинкою
Український співак і композитор Макс Барських святкує 8 березня своє 36-річчя. Він є одним із найяскравіших представників сучасної української сцени, чий образ вдало поєднує природний магнетизм та відточений стиль. Виконання пісень характеризується щирістю та розумінням того, який меседж закладений у них. Якщо на сцені Барських – це епатаж, блиск та вивірена до дрібниць сексуальність, то за лаштунками він постає зовсім іншим – спокійним та стриманим.
Поза світлом софітів співак зосереджений на написанні музики, малюванні, ще захоплюється кулінарією. Може приготувати піцу, млинці, пасту та навіть пиріжки. Частину рецептів співак запозичив у своєї мами. Як, наприклад, пиріжки з яйцем та цибулею. Вони йому нагадують дитинство. Барський розповідав, що саме ці пиріжки найсмачніші.
"Це перші смаколики, які завжди мама подає разом із фірмовим борщем. Оскільки ми мешкаємо у різних містах, я попросив її навчити мене готувати. Я печу дуже рідко, але коли це трапляється, моя домогосподарка завжди хапається за голову. Бо найнецікавіша частина приготування моїх кулінарних шедеврів залишається їй. Але пироги виходять смачними, і коли я пригощаю ними домогосподарку, мені завжди прощають безлад на кухні, який я залишаю", – розповідав Макс Барських.
Пиріжки з цибулею та яйцем
Вам знадобиться:
Для тіста:
- кефір 2,5% – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- олія – 150 мл
- дріжджі сухі – 10 г
- молоко – 100 мл
- цукор – 5 ст.л.
- сіль – 5 ч.л.
- борошно – 500 г
Для начинки:
- яйця
- цибуля
- зелень
- сіль, перець, спеції
Як готувати:
Відваріть яйця і наріжте їх на невеликі кубики. Подрібніть зелень та цибулю. Перекладіть у миску, додайте спеції і перемішайте. Відставте в сторону і переходьте до приготування тіста.
У велику миску влийте тепле молоко, додайте дріжджі та цукор, перемішайте і відставте в сторону, накривши полотенцем. Коли закваска підійде, влийте кефір та олію, додайте яйця і ретельно цю суміш перемішайте. Потім частинами додавайте борошно і замішуйте тісто.
Тісто має вийти еластичним. Після замішування дайте йому гарно підійти. Тому поставте у тепле місце на 30 хвилин. Обов'язково накрийте полотенцем. Потім розділіть його на невеликі частини та сформуйте пиріжки, поклавши в середину кожного начинку. Зверху змастіть їх збитим яйцем.
Після формування залиште пиріжки на столі на 15-20 хвилин, щоб вони трохи піднялись. Потім поставте у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 20 хвилин. Смачного!
Поради від Інформатора: зелену цибулю краще злегка припустити на сковороді з маслом, щоб вона стала м'якою і виділила аромат. Додайте до начинки кріп, петрушку або навіть трохи твердого сиру для ніжності смаку. Випікайте при температурі 200 градусів, щоб пиріжки швидко стали рум'яними, а начинка залишилася соковитою.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Знайдено страву, яка за 48 годин знижує рівень поганого холестерину - їж і лікуйся
- Міка Ньютон підкорює не лише сцену, але чи впорається вона з таким викликом
- Банош проти пасти: Марія Яремчук довела, що українська кухня — це вау
- За Тіну Кароль заступився Жадан: Там була одна кімната, в якій ми грілися
- Відомий лікар в жаху від українських методів лікування: Процедура з елементами садо-мазохізму
