06:23

Дан Балан знає, що таке остропіл - пора і вам вникнути

Запікають таку качку не цілу, а шматочками, тому готується вона значно швидше

Рецепт — Спеції можна взяти на власний смак, щоб зробити остропіл неперевершеним

Молдовський музикант та колишній соліст групи "O-Zone" Дан Балан, який наразі мешкає у Нью-Йорку, 6 лютого відзначає свій день народження. Йому виповнилось 47 років. Співак справжній поліглот – володіє румунською, українською, російською, англійською, французькою, іспанською мовами. Часто у своїх піснях він поєднує їх для гарного звучання. Також Дан Балан володіє відмінними кулінарними навичками, хоча деталі його коронних страв зазвичай не афішуються, а сам артист часто фокусується на музичній кар'єрі та вивченні культур.

Відомо, що серед улюблених страв співака качка по-пекінськи, чи молдавський її аналог остропіл. Дан Балан вміє гарно поєднувати спеції та знає всі, які вирощують у Молдові. Тож страви у нього завжди виходять дуже ароматними та пікантними. Тож давайте приготуємо улюблену страву знаного співака.

Остропіл з качки

Дан Балан обожнює качку по-пекінськи, але в Молдові є свій аналог — остропіл із качки 1 — Качка виходить пікантною та соковитою.

Вам знадобиться:

качка – 1/2 шт.
часник – 2 зубчика
цибуля – 2 шт.
сіль – 1 ч.л.
томатна паста – 1 ст.л.
борошно – 1 ст.л.
вино червоне сухе – 100 мл
спеції

Як готувати:

Качку розділіть на частини. Для страви візьміть гомілки, стегна і крила. Викладіть їх на сковорідку без додавання жиру, увімкніть невеликий вогонь, накрийте кришкою та лишіть смажитись. Час від часу перевертайте її. Качка не має підгоріти.

Змішайте вино з борошном, додайте спеції, а також подрібнену цибулю та часник. Цю заправку додайте до качки та тушкуйте 40 хвилин. Вона має гарно підрум'янитись з усіх боків, але не підгоріти. Подавайте гарячою з салатами зі свіжих овочів чи будь-якою кашею. Смачного!

Поради від Інформатора: перед приготуванням вимочуйте качку в холодній воді 2–3 години. Для ніжності замаринуйте шматочки качки в суміші олії, лимонного соку, солі і часнику на кілька годин або на ніч. Окрім солі та перцю можна також додати коріандр, гірчиця в зернах, ялівець або мускатний горіх. Якщо хочете додати фруктову нотку, використовуйте цедру апельсина або дрібку кориці.

Зараз читають на Інформаторі

07:53

З 1 березня зростуть пенсії для рідних загиблих і зниклих безвісти Захісників