06:23

Дан Балан знает, что такое остропил - пора и вам вникнуть

Запекают такую утку не целую, а кусочками, поэтому готовится она гораздо быстрее

Рецепт — Специи можно взять по своему вкусу, чтобы сделать остропил непревзойденным

Молдавский музыкант и бывший солист группы "O-Zone" Дан Балан, который сейчас проживает в Нью-Йорке, 6 февраля отмечает свой день рождения. Ему исполнилось 47 лет. Певец настоящий полиглот – владеет румынским, украинским, русским, английским, французским, испанским языками. Часто в своих песнях он совмещает их для хорошего звучания. Дан Балан обладает отличными кулинарными навыками, хотя детали его коронных блюд обычно не афишируются, а сам артист часто фокусируется на музыкальной карьере и изучении культур.

Известно, что среди любимых блюд певца утка по-пекински или молдавский ее аналог остропил. Дан Балан умеет хорошо сочетать специи и знает все, что выращивают в Молдове. Поэтому блюда у него всегда получаются очень ароматными и пикантными. Давайте приготовим любимое блюдо известного певца.

Остропил из утки

Дан Балан обожает утку по-пекински, но у Молдовы есть свой аналог — Остроп из утки. — Утка получается пикантной и сочной.

Вам понадобится:

утка – 1/2 шт.
чеснок – 2 зубчика
лук – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
вино красное сухое – 100 мл
специи

Как готовить:

Утку разделите на части. Для блюда возьмите голени, бедра и крылья. Выложите их на сковороду без добавления жира, включите небольшой огонь, накройте крышкой и оставьте жариться. Время от времени переворачивайте их. Утка не должна подгореть.

Смешайте вино с мукой, добавьте специи, а также измельченный лук и чеснок. Эту заправку добавьте к утке и тушите 40 минут. Она должна хорошо подрумяниться со всех сторон, но не подгореть. Подавайте горячей с салатами из свежих овощей или любой кашей. Приятного аппетита!

Советы от Информатора: перед приготовлением вымачивайте утку в холодной воде 2–3 часа. Для нежности замаринуйте кусочки утки в смеси растительного масла, лимонного сока, соли и чеснока на несколько часов или на ночь. Кроме соли и перца можно добавить кориандр, горчицу в зернах, можжевельник или мускатный орех. Если хотите добавить фруктовую нотку, используйте цедру апельсина или щепотку корицы.

Сейчас читают на Информаторе

07:53

С 1 марта возрастут пенсии для родных погибших и пропавших без вести Защитников