За такое рагу можно попасть в трудовые лагеря: рецепт напугавший диктатора Ким Чен Ына
Пудэ-ччигэ, прозванное армейским рагу, популярно в Южной Корее, а вот в Северной на него наложен строгий запрет
Лидер КНДР Ким Чен Ын, который 8 января отмечает 42-й день рождения, известен своей авторитарной властью, репрессиями и жестким контролем населения в целом. Он влияет абсолютно на все происходящие в стране процессы и даже контролирует, что должно быть на столах и в шкафах граждан. Любое нарушение установленных правил карается заключением.
Ким Чен Ын максимально изолировал страну от других стран и ведет активную борьбу с иностранным влиянием. Он запретил даже хот-доги и острое корейско-американское блюдо пудэ-ччигэ, напоминающее суп или солянку. Даже за приготовление этих блюд дома можно попасть в трудовые лагеря.
Тем временем лидер КНДР ест деликатесы. Он любит стейки из мраморного мяса, фуа-гра, лобстеров, пармскую ветчину, швейцарский сыр Эмменталь, а еще элитный алкоголь. Из-за переедания Ким Чен Ын имеет лишний вес и проблемы со здоровьем. Так что такие пищевые излишества выходят ему боком и доставляют хлопот штатным врачам.
Что касается запретного супа пудэ-ччигэ, то его придумали после Корейской войны, когда американскую армию разместили в городе Ийджонбу, недалеко от Сеула. Тогда были определенные проблемы с питанием и сытный суп мог утолить голод надолго. Порции блюда были большими, а еще он идеально балансировал по вкусу западные ингредиенты с корейскими специями. Потому его ценителями были как американцы, так и корейцы. Конечно, блюдо попало и в КНДР. Жителям страны понравился он, но диктатор наложил на него запрет из-за того, что в число ингредиентов входило много имеющих американское происхождение. В Украине таких запретов нет, поэтому предлагаем приготовить это необычное блюдо и насладиться его насыщенным вкусом.
Пудэ-ччигэ – армейское рагу за 10 минут
Вам понадобится:
Для блюда:
- ферментированная капуста кимчи – 120 мл
- проростки сои – 60 г
- ветчина – 80 г
- колбаски – 2 шт.
- лук – 1/4 шт.
- лапша ремней – 1 брикет.
Для бульона:
- сухой гранулированный бульон из анчоуса – 1 ч. л.
- вода — 700 мл
Для заправки:
- сушеный чили – 1 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- рисовое вино – 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- молотый черный перец – щепотка.
Для подачи:
- сыр плавленый – 1 кусок
- зеленый лук – 1 стебель
- красная фасоль
Как готовить:
Помойте все овощи, очистите и измельчите. Ветчину нарежьте ломтиками, а колбасу полукольцами. Также измельчите кимчи, а чеснок натрите на терке. В небольшой миске соедините соевый соус, рисовое вино, сушеный красный перец и молотый черный перец. Добавьте чесночную кашу. Все тщательно перемешайте. Заправка готова.
Возьмите вог или кастрюлю с толстым дном. Налейте воду и выложите гранулированный бульон из анчоусов и острую заправку. Перемешайте и доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут. Затем добавьте капусту кимчи, соевые побеги, лук, ломтики ветчины и колбасы. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Посолите суп по вкусу и добавьте лапшу. Варить еще 3-5 минут. Выключите огонь и дайте немного настояться. Подавайте с кусочком сыра и зеленым луком. Еще блюдо можно дополнить отварным рисом и консервированной фасолью в томатном соусе. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: чтобы улучшить вкус пудэ-ччигэ используйте кислое ферментированное кимчи, оно добавит глубины вкуса. Хорошо обжарьте овощи, прежде чем добавить их в бульон. Также не жалейте специй, они насытят блюдо ароматами.
Следите за нами в Telegram
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Валерия Лобановского навсегда покорило одно монастырское блюдо, не из дешевых
- Ким Чен Ын приказал почти втрое нарастить выпуск управляемого оружия в Северной Корее
- Рецепт, ради которого Брэдли Купер перешел на уличное питание
- Поцелуй собаку в сраку: правильные слова, которые нужно говорить для выживания
- Фатальная ошибка: почему помидоры нельзя хранить вместе с луком и картофелем
