Тыквенно-чесночные профитроли в соусе по-аргентински - видеорецепт
Польза тыквы: важные нюансы, которые нужно знать
Рецепт блюда из тыквы понравится всем, кто любит пикантные вкусности. Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор традиционно припас для вас вкусный совет!
Тыква чрезвычайно полезна, ведь она содержит витамины С, Е, К и почти все витамины группы В. Высокое содержание цинка выводит овощ в тройку лидеров по полезности. А вот крахмал, холестерин и трансжиры - отсутствуют. По этой причине тыква идеально подходит всем, даже детям и пожилым людям. А также худеющим, потому что овощ по праву считается диетическим. Наш рецепт, однако, весьма сытный.
Информатор припас для вас необычный рецепт тыквенных профитролей с чесноком в сметанном соусе, приятного аппетита!
Вам понадобится:
- Тыква-гитара сорта "Баттернат" - одна.
- Чеснок (головка, большая) – одна.
- Соль, перец – по вкусу.
- Мука – стакан (зависит от размера вашей тыквы, но мука должна плотно покрывать тыквенную мякоть, соотношение близко к 1 к 1).
- Яйцо – одно.
- Сливочное масло – 200 г.
- Сметана – 4 столовые ложки.
- Горчица – 1 столовая ложка.
- Лимонный сок – одна чайная ложка.
- Свежая зелень, смесь трав.
Как готовить:
Тыкву нужно вымыть, вычистить от косточек, разрезать пополам. Чесночную головку очистить и положить рядом с половинками тыквы на противень. Поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Когда тыква запеклась, вынуть ее из духовки и поставить немного остыть. Затем большой ложкой снять мякоть и выложить ее на рабочую поверхность. Сверху выжать содержимое запекшегося чеснока. Все следует посолить и поперчить, щедро присыпать мукой. Далее следует сделать в муке отверстие сверху и вбить туда яйцо. Всю массу осторожно размешать пальцами, чтобы мука схватилась с тыквенной массой. Вымесить тугое тесто.
Раскатайте тесто продолговатыми колбасками и нарежьте их на брикетики. Каждый разрежьте пополам, прижмите одну из полученных пластин пальцем, чтобы получилась выемка, положите туда кусочек сливочного масла. Сверху прикройте его второй половинкой этого же кусочка теста. Скатайте все в шар, и так проделайте с каждым небольшим брикетиком теста.
Готовые шарики бросайте в кипящую воду на несколько минут и варите до образования ярко-желтой корочки. После выкладывайте их в сметанно-горчичный соус, посыпайте свежей зеленью и подавайте на стол!
Совет от Информатора: как вкусно приготовить сметанно-горчичный соус! Сметану выложите в неглубокую пиалку. Добавьте жидкую горчицу, смесь ароматных трав (сухую) и лимонный сок (без косточек), все перемешайте. Немножко подсолите и поперчите по вкусу. Соус по вкусу получается остро-сливочным, с явной кислинкой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.
