Горячий ужин Лучано Паваротти. Без вреда для фигуры - видеорецепт

Рецепт рыбы, запеченной с овощами, понравится всем, кто любит легкие и питательные рыбные блюда. Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусный совет.

12 октября родился всемирно известный итальянский оперный певец Лучано Паваротти. Звезда мировой сцены всю жизнь боролся с лишним весом. Паваротти не скрывал этого и рассказывал журналистам, что знает о калорийности всех продуктов – всё.

Он обожал пасту с соусом и вино. О последнем даже шутил, что если бы врачи запретили ему употреблять крепкие алкогольные напитки, певец не испытал бы грусти, а вот если бы запретили вино – наверняка умер бы!

Личный повар готовил для Лучано рыбу на гриле с овощами. Информатор покажет, как приготовить рыбу на мангале, а также расскажет, как запечь ее в духовке с овощами.

Вам понадобится:

• Карп – 2-3 рыбины.
• Лимон – 2 штуки.
• Масло растительное – 150 мл.
• Чеснок – половинка головки.
• Помидоры и зелень.
• Сметана – 3 столовые ложки (желательно выбирать густую и жирную).
• Специи: прованские травы и смесь перцев – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как готовить: 

Карпа необходимо очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сделать надрезы поперек позвоночника.

Для приготовления маринада нужно смешать сок лимона, растительное масло, специи и измельченный чеснок. Частью полученной смеси нужно натереть тушку карпа изнутри и снаружи. Срок маринования – 1-2 часа в прохладном месте.

В другую часть маринада добавить сметану, тщательно смешать и промазать тушку карпа перед самой жаркой. Тушку карпа изнутри нафаршировать дольками лимона и помидоров. Жарить на решетке примерно 15 минут. После каждого переворачивания тушку карпа смазывать сливочной смесью. Готовность карпа определяем по степени золотистой корочки и мягкости мяса.

Совет от Информатора: Обязательно добавляйте к карпу – сметану. Она придает вкусу особую мягкость. Карп, запеченный на мангале таким способом, имеет очень нежный вкус, с хорошо выраженным ароматом специй и чеснока. Приятного аппетита!

Как запечь рыбу с овощами в духовке

Рекомендуем запечь рыбу в фольге, тогда она будет очень сочной и нежной.

Вам понадобится:

• Фольга.
• Хек – 4 филе.
• Лимон – штука.
• Морковь – штука.
• Лук репчатый – штука.
• Зелень – петрушка, укроп, зеленый лучок.

Как готовить:

Из фольги надо сделать "лодочки". Далее нарезать кружочками морковь. Выложить её на дно "лодочек". Полукольцами также нужно нарезать лук и тоже выложить на дно "лодочек". То же самое следует сделать и с лимоном – нарезать полукольцами и выложить на дно фольги.

Рыбу следует разрезать пополам и дальше рыбные тушки следует по вкусу натереть солью и перцем с обеих сторон. Далее выложите рыбные тушки в формы из фольги – поверх моркови, лука и лимона. Сформируйте бортики, прижав фольгу посильнее к рыбе. Рыба таким образом протушится в соке из овощей. Отправляем рыбку в разогретую духовку на 180 градусов – на 20 минут – полчасика. После вынимаем рыбу из духовки и украшаем зеленью.

Совет от Информатора: накройте "лодочки" из фольги - фольгой, чтобы рыба полностью тушилась в собственном соке и соке из овощей. Снимать такие "крышечки" из фольги – быстро и просто, а рыбка будет еще более нежная и лёгкая! Если хотите зарумянить рыбу сверху – можно "крышечки" из фольги снять и отправить рыбу в духовку еще на 5 минут.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.