Стас Боклан раскрыл бабушкин секрет культового блюда
Именно такой борщ любил и Кобзарь – Тарас Григорьевич Шевченко
12 января родился знаменитый актер, звезда сериала «Слуга народа» и фильма «Папик» Станислав Боклан. Борщ готовят по-разному: существует более 70 рецептов! Украинский актер театра и кино, Народный артист Украины Станислав Боклан любит борщ на пшене, и готовит его сам.
"Мое фирменное блюдо – украинский борщ. Скажу честно, я его очень вкусно готовлю. Этому меня научила бабушка, а мама, так сказать, утвердила. В моем борще есть особенность, так не делает никто: я варю его с пшеном. Рецепт: отдельно варю борщ, отдельно – пшено, потом перетираю пшено – и в уже готовый борщ добавляю вместе с фасолью", – как-то рассказал актёр журналистам.
Рецепт борща с пшеном понравится всем. Готовить его просто. А чтобы было еще вкуснее, Информатор имеет вам кулинарный совет.
Борщ с пшеном, фасолью и салом
Вам понадобится:
- Свинина – 350 г.
- Пшено – 100 г.
- Лук желтый репчатый – 2 штуки.
- Картофель – 6 штук.
- Морковь – 1 штука.
- Свекла – 2 штуки.
- Соль – 20 г.
- Лавровые листья – 1 штука.
- Перец душистый, горошек – 2 штуки.
- Сушеный чабрец – 3 г.
- Томатная паста – 2 столовые ложки.
- Масло подсолнечное рафинированное – 100 г.
- Уксус яблочный – 2 столовые ложки.
- Укроп сушеный – 1 чайная ложка.
- Сало – 50 г.
- Чеснок, зубчики – 6 штук.
- Фасоль – 200 г.
- Сахар – 1 столовая ложка.
- Капуста белокочанная – 200 г.
Как готовить:
Мясо промойте и сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Собирайте пену по необходимости и немного присолите. Как только мясо закипит, убавьте огонь до среднего и варите 15-20 минут, затем добавьте фасоль.
Все овощи очистите и промойте. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко, а морковь и свеклу натрите на большой терке. Через 20-30 минут после того, как добавили фасоль, положите картофель, затем добавьте специи и хорошо промойте пшено. Перемешайте и варите. Затем добавьте нашинкованную капусту.
В это время приготовьте зажарку. В сковороде разогрейте масло и выложите туда лук. Жарьте 2-3 минуты, затем добавьте морковь и свеклу, хорошо перемешайте. Добавьте томатную пасту, уксус, немного бульона из кастрюли и сахара. Все перемешайте. Тушите еще минут 10. Затем выложите зажарку в кастрюлю с борщом.
Подготовьте старое сало. Мелко нашинкуйте его и чеснок и все вместе растолчите в ступке. Выключите огонь, положите смесь в кастрюлю и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: заморозьте заправку для борща.
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
Сейчас читают на Информаторе
