Собачье молоко вызывает преждевременные роды: ученые смогли растолковать старинную книгу о сыре
В издании изложена история сыра и то, как он может влиять на наш организм
Если вы мечтаете прочитать самую древнюю английскую книгу о сыре и его пользе для здоровья, вам повезло. Культурные коллекции Университета Лидса объявили, что они расшифровали содержимое этой весьма интересной книги. Она раскрывает некоторые неожиданные правила употребления сыра. Книжку купили на аукционе в 2023 году, а датируется она 1580-ми годами, пишет IFLScience. Издание показывает, что сыры разных видов рассматривались, а также изучались с диетической точки зрения.
По словам неизвестного автора, собачье молоко влечет за собой преждевременные роды у женщины. Верблюжье, кобылье и ослиное молоко кажутся приемлемым выбором для изготовления сыра. Также в этой книге рекомендуется есть сыр в конце - якобы для лучшего пищеварения.
Упоминается и о том, что пармезан не является вегетарианским из-за использования животного сычуга при его создании. А значит, в книге значатся размышления о том, можно есть такой сыр в пост.
"Хотя сыр был частью нашего рациона с доисторических времен, до эпохи Тюдоров все еще было мало сведений о тонкостях сыроделия и местах производства", - отмечает он.
Также автор книги отмечает, что некоторые люди реагируют на сыр как на молочный продукт, иначе, чем другие.
Вообще, сыр делают из молока животных:
- коров,
- овец,
- коз,
- буйволов,
- яков,
- оленей,
- верблюдов.
Сыр, изготовленный из лошадиного молока, не является популярным продуктом и его изготовление не является традиционным. Существуют некоторые сыры, название которых связано с лошадьми, но они не производятся из молока лошадей. Также можно встретить творог из сои или из растительного молока.
Сейчас читают на Информаторе
