Ошибка тех, кто режет огурцы: их надо бить для этого блюда
Пикантные огурцы отлично сочетаются с нежным мясом курицы.
Азиатская кухня очень разнообразна и богата вкусами. Именно поэтому ее блюда приобрели широкую популярность по всему миру. Кроме лапши, роллов, мисо-супа, утки по-пекински, кимчи, во многих странах и в Украине тоже популярны битые огурцы. Их можно употреблять как самостоятельную закуску, так и добавлять в салаты.
Огурцы для этого блюда не режут ножом, а отбивают кухонным молотком. Таким образом их делают более пористыми, чтобы лучше впитывали маринад. Именно он придает им пикантность. Такие огурцы отлично сочетаются с мясом и рыбой, а также грибами и морковью, баклажанами и другими овощами. Один из вариантов салата с битыми огурцами предлагаем приготовить прямо сейчас.
Салат из толченых огурцов и курицы
Вам понадобится:
Для салата:
- 250 г вареной курицы
- 1 огурец
- 1 головка салата ромен
- 2 зеленых лука
- 10 г свежего кориандра
- 10 г свежих листьев мяты
- 10 г свежих листьев тайского базилика
Для заправки:
- 2 ст. л. тахин
- 1 ч. л.
- 1 ст. л. китайского черного уксуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
Приготовление:
Отварите курицу и разделите ее на небольшие кусочки. Если нравится что-то более лаконичное, то измельчите ножом на среднего размера кубики. Переложите в миску и беритесь за приготовление заправки. Смешайте тахини, масло чили, светлый соус соевый и китайский черный уксус. Если соус получился слишком густой, то добавьте немного воды. После того как тщательно перемешаете, отставьте в сторону.
Теперь перейдем к остальным ингредиентам. Возьмите большой огурец или несколько штук поменьше и хорошенько отбейте их кухонным молотком или скалкой. Затем нарежте на небольшие кусочки. Также измельчите зеленый лук и листья салата ромэн. Приступайте к сборке.
Возьмите миску с мясом и добавьте к нему огурцы, зелень, специи и заправку. Все тщательно перемешайте. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: в качестве заправки можно использовать кунжутное масло и бальзамический соус. Для того чтобы огурцы были более пикантными, их можно замариновать, а только потом добавлять в блюдо. Для этого вам понадобится соль, сахар, соевый соус, уксус, чеснок и перец.
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Свиной салат стоит того, чтобы его готовили и в Украине
- В Украине прогнозируют существенное подорожание сахара: все из-за цен на газ
- Ошибка не в выборе продуктов, а в их количестве: как едой спасти свою кровь
- Простой тест перед зеркалом расскажет, что означают родинки на теле
- Ариана Гранде показала, что сейчас есть, пока не подорожало
