ТОПТЕМИ:

Малосольні огірки: швидко, просто і смачно

Ключовим компонентом швидкого приготування малосольних огірків є використання діжонської гірчиці

Інформатор Україна
Інформатор Україна Журналіст
Малосольні огірки
Малосольні огірки

Літо – час свіжих овочів, і саме в цей період хочеться насолоджуватися хрумкими, ароматними малосольними огірочками та зробити домашні заготовки. Їхній свіжий смак з легкою кислинкою чудово доповнює будь-яку страву, будь то картопля, шашлик або просто свіжий хліб з маслом. А головне – приготувати їх вдома надзвичайно просто і швидко!

Як же оперативно приготувати малосольні огірки? У такому випадку наш експрес-рецепт – справжня знахідка. Всього за півгодини ви зможете насолоджуватися чудовими малосольними огірками, приготованими в рекордно короткий термін. Огірки малосольні швидкого приготування – це рецепт, який точно сподобається кожному.

Малосольні огірки – це не тільки смачна, але й корисна закуска. Вони містять багато вітамінів та мінералів, покращують апетит та стимулюють травлення. Їх приготування не потребує особливих навичок чи складних інгредієнтів, тому рецепт з огірками є улюбленим у багатьох господинь.

Необхідні продукти:

  • свіжі огірки – 600 г;
  • часник – 2 часточки;
  • вода – 150 мл;
  • зелень кропу та петрушки – 60 г;
  • гірчиця діжонська «Торчин» ® – 90 г;
  • сіль – 0,5 чайної ложки.

Швидкий рецепт малосольних огірків

  1. Спочатку підготуємо все необхідне. Огірки слід старанно промити під проточною водою та обсушити паперовими рушниками. Також вимийте кріп і петрушку, просушіть їх. Очистіть пару зубчиків часнику. Заздалегідь закип'ятіть воду і дайте їй трохи охолонути.
  2. Зелень та часник подрібніть ножем. За бажанням, часник можна пропустити через часникодавку. Зріжте кінчики огірків і наріжте їх тонкими кружечками або скибочками. У цьому простому етапі криється секрет швидкого приготування: чим тонші шматочки, тим краще вони просочаться маринадом. Для нарізання використовуйте гострий ніж або овочечистку.
  3. В окремій посудині змішайте воду, сіль, подрібнений часник, кріп, петрушку та діжонську гірчицю «Торчин»®. Дайте маринаду настоятися близько 5 хвилин. Температура води – важливий фактор. Вона має бути приблизно 80 градусів. Занадто гаряча вода зварить огірки, і вони втратять хрусткість. Холодна вода не дасть їм достатньо просолитися за короткий час.
  4. Якщо у вас немає термометра, закип'ятіть воду і дайте їй охолонути протягом чверті години.
    Змішайте нарізані огірки з маринадом і ретельно перемішайте. Залиште огірки на столі на 10 хвилин, потім помістіть у холодильник на 15 хвилин.
  5. Дістаньте огірки з холодильника, знову перемішайте і поверніть їх туди ще на 5 хвилин. Після цього ваші швидкі малосольні огірки готові. Злийте зайву рідину і подавайте до столу.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачні, пікантні та хрусткі малосольні огірки всього за кілька хвилин.

Як зробити огірочки по-справжньому смачними?

Ключовим компонентом швидкого приготування малосольних огірків є використання діжонської гірчиці.

Саме діжонська гірчиця, додана до маринаду, дарує огіркам особливу, ледь відчутну гірчичну пікантність. Завдяки куркумі, кориці та екстракту гвоздики, які містяться в гірчиці, смак готових огірків стає насиченим та неповторним. Варто зазначити, що кількість гірчиці можна регулювати на свій смак. Для любителів гостріших страв, рекомендується збільшити обсяг гірчиці, доданої до маринаду.

Ще одне питання, яке хвилює багатьох господинь: як досягти хрусткої текстури огірків? Для цього, якщо огірки деякий час зберігалися в холодильнику, радимо замочити їх у холодній воді на годину. Таким чином, овочі відновлять втрачену вологу та набудуть пружності.

Рецепт соління огірків досить нескладний. Дотримуючись запропонованого рецепту та рекомендацій, ви неодмінно досягнете чудового результату і порадуєте своїх близьких смачною закускою.

Головна Актуально Україна на часі Youtube