Свиной салат стоит того, чтобы его готовили и в Украине
Теплая карамелизированная свинина в сочетании с острым рыбным соусом и другими ингредиентами сведут вас с ума
Тайская кухня славится уникальным сочетанием вкусов и идеальным балансом сладкого, кислого, острого, соленого и горького. Блюда этой кухни всегда имеют яркий насыщенный аромат. Все благодаря использованию большого количества трав, специй и соусов. Готовить их не сложнее нашего винегрета, но нужно знать определенные тонкости.
Еще тайские блюда очень легко адаптируются к вашим требованиям. Проверить это можно, приготовив салат, вдохновленный этой кухней. Основными ингредиентами в нем являются мясо и рис. Можно приготовить такой салат со шкварками. А особый вкус придадут соусы и травы.
Салат из свинины и хрустящего риса
Вам понадобится:
- свиной фарш – 0,5 кг
- длиннозернистый рис – 1 стакан
- огурец – 2шт
- свежая мята – 1 пучок
- кинза или базилик – 1 пучок
- красный лук или шалот – 1/4 часть
- зеленый перец чили – 1 шт
- чеснок – 1 зубчик
- рыбный соус – 4 ст.л.
- масло – 3 ст.л.
- сок лайма – 4 ст.л.
- коричневый сахар – 2 ст.л.
- поджаренный арахис – 1/4 стакана
Приготовление:
Свинину обжарьте в большой сковороде до золотистой корочки и переложите в большую миску. На ту же сковороду, где остался жир от мяса, отправляете предварительно отваренный рис. Добавляете растительное масло и готовите 8-10 минут, не помешивая. Рис должен стать хрустящим и золотистым.
Пока рис готовится, делаете соус. В небольшую емкость выкладываете измельченный чеснок и сок лайма, мелко нарезанный зеленый перец чили (не более 1/2 чайной ложки) и соус, а еще коричневый сахар. Все тщательно перемешиваете.
Выливаете заправку в миску с обжаренной свининой, также добавляете к ней нарезанный перьями красный лук. Когда рис обжарится, то перекладываете его к другим ингредиентам салата. Добавляете порезанный полукольцами огурец, измельченную мяту, кинзу и орешки. Перемешиваете и раскладываете по тарелкам. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: если вы хотите, чтобы салат был более выраженным, то вместо фарша можно взять шкварки, или мякоть свинины, нарезать ее на тонкие слайсы и обжарить до золотистой корочки. Огонь лучше делать чуть больше среднего, чтобы мясо осталось сочным. Также можно добавить больше свежих овощей, например, помидоры и перец.
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Отравитель Клопотенко: блюда известного повара проверили на наличие запрещенных веществ
- Освежающий Schweppes для домашней вечеринки
- Для тех, кому уже приелись кабачки: необычный подход к этому овощу
- Как перехитрить вора, который украл ваш планшет
- Скажите в какой позе вы спите, и мы определим, к чему это приведет
