Куриные грудки с соусом Чимичурри для Мег Райан - рецепт

Рецепт курицы в соусе "чемимичурри" понравится всем, кто любит пикантные соусы к мясу. Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше,  Информатор уже традиционно припас для вас вкусный совет.

19 ноября родилась американская актриса Мег Райан, которая сыграла главных героинь в культовых фильмах "Французский поцелуй" и "Вам письмо". В последнем ее звездным партнером стал Том Хэнкс.

Мэг всегда хорошо выглядела, возможно именно потому, что давно является поклонницей здоровой диеты. Ее суть состоит в том, что есть нужно небольшими порциями – каждые три часа. Меню этой диеты выглядит следующим образом:

• 7:00 – омлет или сэндвич с ветчиной,
• 10:00 – кусочек темного шоколада,
• 13:00 – маленькая порция макарон с сыром,
• 16:00 – крекер,
• 19:00 – запеченные овощи и куриная грудка,
• 22:00 – груша или яблоко.

Кроме того, Мэг собственноручно выпекает хлеб с клюквой и миндалем! Итак, Информатор расскажет, как приготовить вкусную курочку Чимичурри с тостами по рецепту украинского шеф-повара Владимира Ярославского, в честь любимой многими актрисы. Нам кажется, Мег бы такой подход к хлебу и курятине однозначно пришелся бы по вкусу :)

Вам понадобится:

• Куриная грудка – 350 г.
• Петрушка – 50 г.
• Кинза – 50 г.
• Зубчики чеснока – 3-4 штуки.
• Красный лук – 50-60 г.
• Острый красный перец – 1 штука.
• Перец халапеньо – 1 штука.
• Красный винный уксус – 50 г.
• Апельсиновый сок – 100 г.
• Оливковое масло – 50 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить: 

"Чимичурри ⁃ это особый латиноамериканский соус для жареного мяса, который еще может быть маринадом. С ним курица получается очень вкусной и сочной", - объяснил шеф.

Для его приготовления зелень, острый перец, лук и чеснок мелко режем, смешиваем в миске, добавляем красный уксус, апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо заправляем солью и черным перцем.

Пробуем на вкус, и, при необходимости, можно еще добавить сок лимона. Соус должен быть средне редким и кисловатым.

Филе разрезаем пополам и заливаем соусом, даем постоять с пол часа, а можно и больше. Жарим на среднем огне. Сначала филе будет бледнее, а на исходе очень быстро карамелизируется соус.

Совет от Информатора: чтобы приготовить латиноамериканский сэндвич с курицей и соусом чемичурри, нужно сделать из хлеба два тоста, положить сверху на один белый соус (смешать сметану, майонез, хрен, вустерский или соевый соус и соль), запеченный перец, жареную курицу, соус чимичурри и чипсы. Накройте все это еще одним тостом и приятного аппетита! 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Подписывайтесь на нашуTelegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можноздесь.