ТОПТЕМЫ:

06:23

Евгений Синельников назвал свой ТОП крафтовой еды – привет из Винницы

Кто бы мог подумать, что в это горячее блюдо можно добавить кислые ягоды

Рецепт — Борщ с копчеными вишнями готовят только в Винницкой области.

Украинский режиссер, ведущий, путешественник, актер и соучредитель YouTube-канала "УкрЮтюбПроект" Евгений Синельников 3 ноября отмечает свой день рождения. Ему исполнилось 44 года. Он посетил более 115 стран, а также побывал в разных уголках нашей страны. Евгений очень харизматичная личность, полюбился многим он благодаря тревел-шоу "Орел и решка".

По жизни Евгений Синельников не очень привередлив, в том числе и в еде, хотя имеет своих фаворитов, например, в украинской кухне. Свою подборку того, что нужно попробовать в разных областях страны, он даже выложил в своем Instagram. Это мацик, который напоминает хамон, но его делают в городе Ровно. В Виннице невероятно вкусный борщ с копченой вишней, а в Херсоне – жареный арбуз. В Летичево вкусно готовят икру из рыбы, а в Карпатах пиццу, которая по своим вкусовым характеристикам превосходит даже итальянскую.

Рецепт борща с копченой вишней, который является визитной карточкой Винницы, оказался не таким уж сложным. Поэтому предлагаем приготовить и порадовать семью украинским блюдом.

Винницкий борщ с копченой вишней

Вам понадобится:

свиные ребра или другое мясо – 500 г
вода – 2 л
картофель – 3 шт.
свекла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
квашеная капуста – 200 г
томатная паста – 2 ст.л.
копченая вишня – 50 г
чеснок – 2 зубчика
сладкий перец – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
оцет 9% – 1 ч.л.
лавровый лист
соль и перец

Как готовить:

Начинайте с приготовления бульона. Возьмите кастрюлю, выложите разрезанное на части мясо и залейте водой. Поставьте в огонь. Как закипит, снимите пенку и варите 1-1,5 часа. Тем временем сделайте зажарку. Натрите свеклу и выложите на сковороду, добавьте томатную пасту, сахар, уксус и тушите до мягкости.

Также почистите картофель, нарежьте на небольшие кусочки. Когда мясо сварится, всыпьте его в кастрюлю. Через 10 минут после закипания добавьте измельченный лук, морковь и болгарский перец. Минут через 5 заложите квашеную капусту, соль, перец и лавровый лист. Варите 5-7 минут.

Добавьте тушеную свеклу, копченую вишню и измельченный чеснок. Варите еще 5 минут. Выключаете огонь и даете настояться минимум 30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Советы от Информатора: можно добавить тмин, кориандр или щепотку сушеных трав, таких как укроп или петрушка, чтобы усилить аромат. Если вы любите необычные вкусовые сочетания, попробуйте добавить немного копченой паприки или несколько капель соуса чили.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Євген Синельников (@synelnykov_yevgen)

Сейчас читают на Информаторе

13:48

Почему Укрэнерго не может прогнозировать отключение света на неделю, объясняют энергетики.