ТОПТЕМЫ:

06:43

Эктор Хименес-Браво, Алик Мкртчян и Евгений Клопотенко признались, чем лучше красить яйца на Пасху

Покрасить Пасхальные яйца можно бюджетно красителями, которые всегда под рукой

Через несколько недель украинцы будут отмечать один из самых больших религиозных праздников года – Пасху. К этому празднику обычно хозяйки пекут пасхи и красят яйца. Чтобы сделать последние максимально яркими и разноцветными, существует много разных искусственных красителей, но современные хозяйки все чаще стали выбирать для приготовления пасхальных яйц натуральные красители. И, как оказалось, это совсем не сложно, ведь большинство из них всегда находятся под рукой.

Самыми интересными и простыми способами покрасить яйца натуральными красителями дома поделились известные украинские шеф-повара. Среди них Эктор Хименес-Браво, Алик Мкртчян и Евгений Клопотенко. Они отметили, что натуральные ингредиенты стоят немного, дают отличный цвет и при этом абсолютно безопасны.

Как подготовить яйца к окрашиванию

Пасхальные яйца — Такие красители есть дома у большинства красителей.

Для окрашивания лучше брать белые яйца, потому что на коричневые краска ложится хуже и получается темнее. Светлые оттенки (желтый, голубой или салатовый) на них вообще не будут видны. Поэтому исходя из цвета яиц, заранее продумайте, какие натуральные красители лучше взять.

Прежде чем ставить яйца вариться, достаньте их из холодильника и дайте немного нагреться. Так они не треснут от контраста температур. Осмотрите каждое яйцо, чтобы не было микротрещин и повреждений, помойте их и осторожно сложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. По словам Евгения Клопотенко, идеальное время для варки яиц – 8 минут после закипания.

Но для некоторых натуральных красителей нужны сырые яйца. Потому просто промойте и осмотрите их на наличие трещин. Чтобы краситель взялся лучше и был ярче, к нему следует добавить ложку соли, а после закипания ложку уксуса. Это на литр воды. Так какие же натуральные красители есть?

Луковая шелуха

Наиболее известным натуральным красителем, которым пользовались еще наши предки, является луковая шелуха. Им можно выкрасить яйца в цвет от рыжего до темно-бордового. Все зависит от продолжительности варки и того, достанете ли вы яйца сразу или дадите полежать им в шелухе. К примеру, рыжими они будут, если настаивать около двух часов, а насыщенно бордовыми – если оставить на всю ночь.

Куркума

Яркий желтый оттенок яйцам придаст куркуму. В этой приправе их можно как настаивать, так и варить. Но если варить, то нужный эффект получите быстрее. При настаивании яйца нужно оставить в растворе не менее чем на 3-4 часа.

Согласно рецепту от звездных поваров, нужно взять 3 столовых ложки куркумы на 1 литр воды. Еще добавить ложку уксуса. Главное не забывать, что приправа может покрасить не только яйца, а еще посуду и пол кухни, поэтому следует быть внимательными и осторожными, чтобы этого избежать.

Каркаде

Красивый серо-фиолетовый оттенок с мраморным эффектом придает яйцам чай каркаде. Здесь следует не варить их, а настаивать. Конкретно от времени зависит насыщенность цвета. Он может быть как бледным, так и максимально темным почти до черного.

Хотя Эктор Хименес-Браво советует варить яйца в каркаде в течение 10-15 минут и оставить в воде до полного остывания.

Краснокочанная капуста

Не менее интересный оттенок можно получить от настаивания яиц в краснокочанной капусте. Для окрашивания можно взять как насыщенный отвар из капусты, так и сок. В зависимости от концентрации и времени настаивания, цвет может быть от нежного голубого до глубокого небесно-голубого.

Если к отвару из этой капусты добавить куркуму, можно получить оливковый оттенок яиц. И выглядит он очень необычно, заявляют Алик и Виталина Мкртчян.

Шпинат

Нежный салатовый оттенок придаст яйцам шпинат. Его нужно залить водой и варить в течение 4-5 минут. Затем в эту жидкость погрузить уже сваренные яйца и оставить как минимум на 6 часов. Хотя по словам Евгения Клопотенко, лучше все же шпинат использовать в салате, хотя яйца такого оттенка и красиво смотрят в пасхальной корзине.

Свекла

Свекла может придать яйцам от розового до малинового оттенков, а при большой концентрации – даже бордового. Лучше использовать сок, а не отвар, тогда цвета будут ярче. Еще с этим овощем можно даже рискнуть и покрасить коричневые яйца. Правда, на выходе можно ожидать только бордовый цвет.

По словам Евгения Клопотенко, на литр воды нужно выжать сок из трех свекл. И не забудьте про уксус, который сделает цвет ярче.

Вино

Такие яйца уже несколько лет подряд в тренде. Для окрашивания таким способом понадобится 1 литр красного вина, но оно должно быть именно из виноградного сока, а не из суррогата. Яйца нужно в вине отварить в течение 10-15 минут, затем оставить настаиваться на 10-12 часов. Они получатся матовые темного фиолетово-черного цвета с хорошим мерцанием. Можно сделать то же с белым вином, но тогда придется добавлять искусственный краситель.

Как видим, безопасных вариантов покрасить пасхальные яйца много и вы можете выбрать цвета по собственному вкусу, или учитывая натуральные красители, которые есть у вас дома. Поэтому желаем, чтобы ваша Пасха была яркой.

@hectorjimenezbravo КРАШАНКИ 🥚 У кого лучшие яйца? У того, кто не боится экспериментов и красит с душой (и чуть-чуть с юмором 😂) Мы решили поднять ставки этой Пасхи. Не ветчиной единственной! Битва пасхальных яиц с @Mitskevych и @Пава😎 ♬ original sound - Эктор Хименес-Браво

Сейчас читают на Информаторе

08:12

Удар РФ по Полтаве: двое погибших и по меньшей мере десять раненых