ТОПТЕМЫ:

12:03

Креатив или кощунство — Клопотенко вставил свои пять копеек в хейт вокруг суши-паски

Новый Пасхальный тренд вызвал волну возмущения в сети

Приближается великий церковный праздник – Пасха, символизирующий победу жизни над смертью, а света над тьмой. Его главными символами являются пасха и пасхальные яйца. Однако осовременивание религии привело к неожиданным гастрономическим трендам. Только мы привыкли к панетонам и крафинам, как на арену вышли новые – кулич с суши. Одни верующие восприняли это как креативный эксперимент, а другие неуместную попытку переосмыслить религиозный символ.

Конечно, подобные эксперименты появляются время от времени, даже по отношению к пасхе. Вспомните, какую форму и декор у нее был еще десять лет назад и как выглядит сейчас. Что уж говорить о тех годах, когда это действительно был обрядовый хлеб. Но когда крутят елки из колбасы на Новый год, то одно, а когда один из главных духовных символов переосмысливают до риса с рыбой – совсем другое. Ведь пасха – не просто десерт, а символ завершения поста и освященная часть праздничной трапезы.

Пасха символизирует Воскресение Иисуса Христа.

Впрочем, священнослужители часто заявляют, что неважна пища, лежащая в вашей праздничной корзине, главное – духовное содержание. Пасхи и пасхальные яйца – только символы. В свое время Митрополит Киевский и всея Украины Владимир говорил: "Ешьте что хотите, только друг друга не ешьте". Прокомментировал новый тренд и украинский шеф-повар Евгений Клопотенко, за что собрал немало хейта.

Клопотенко заявил, что эксперименты – это хорошо, ведь традиция жива, пока она меняется. По его мнению, как только человечество остановится и будет четко соблюдать стандарт, то пасха станет "музейным экспонатом, а не частью жизни". Он считает, что такой фьюжн вполне уместен и может стать нормой в современном обществе, которое очень многообразно. Клопотенко даже вспомнил в этом контексте кулич с дубайским шоколадом, который тоже выглядит странно, но имел безумный успех.

"Видел бурные обсуждения, меня даже тегали - так скажу коротко. Это вопрос не только о вкусно/невкусно. Традиция жива, пока она меняется. Как только мы фиксируем "кулич должен быть только такой" - она становится музейным экспонатом, а не частью жизни. Поэтому странные вещи вроде кулича-суши являются нормальным этапом. удивительно, но это способ интегрировать тренды в свою кухню", – подчеркнул шеф-повар.

Это не кулич, а просто вкусное блюдо в ее форме.

Но, учитывая традиции и символизм праздника, Евгений Клопотенко добавил, что в первую очередь кулич – это обрядовый хлеб. Поэтому он и дальше должен оставаться им. Именно хлебом, с присущей ему формой, текстурой. И взять рис с начинками и назвать это куличом нельзя. По его словам, это блюдо, которое по форме напоминает кулич, но оно другое, не обрядовое.

"Но здесь есть нюанс. Кулич – это обрядовый хлеб. И логично экспериментировать именно с хлебом: формой, текстурой, начинками. Когда же берут рис и просто называют это пасхой, то это больше про хайп, чем об эволюции. Хотя даже хайп – это внимание. А внимание к традициям сейчас очень важно. И вообще, лучше спорить о пасхальных тортах-суши, чем о вещах, которые действительно нас разделяют. Поэтому мой вердикт: я бы не стал это есть. Но ты тоже мало что ешь из того, что я иногда готовлю для себя", — подытожил ресторатор.

Под постом Клопотенко в Facebook собралось немало комментариев. Кое-кто поддерживал такие инновации и говорил, что тоже не прочь попробовать такой пасхальный кулич, а другие отмечали богохульство и искажение сути праздника, а именно чествование Воскресения Иисуса Христа.

Но делайте, что хотите, только не называйте это куличом. Кулич есть кулич, это история, это традиция.
Пошли. Слишком. Далеко
Ну, если бы даже Клопотенко не ел, я бы даже не пробовала. Чего суши не могут быть собой? Зачем им становиться именно куличом? Почему не колбаской?
Я обычные куличи не ем, а такую бы съела точно.
Класс! Было бы интересно попробовать такое блюдо!
А колбасные букетики, можно по чуть-чуть трансформировать в съедобные баски.

Так что каждый имеет право делать свой выбой, но не забывать о религиозной основе праздника.

Сейчас читают на Информаторе

13:39

Куда они смотрели четыре года? Украинские офицеры шокированы неготовностью США к современной войне