Богатые тоже плачут от вкуснятины. Мексиканский позоле для Вероники Кастро - рецепт
Рецепт острого мексиканского супа со свинины понравится всем, кто любит первые блюда с чесноком.
Рецепт острого мексиканского супа со свинины понравится всем, кто любит питательные первые блюда, как говорится, с огоньком! Готовить его несложно. А чтобы было еще вкуснее, Информатор традиционно припас для вас вкусный совет.
19 октября родилась мексиканская актриса Вероника Кастро, зрителю СНГ известная по сериалам "Богатые тоже плачут" и "Дикая Роза".
Информатор по этому случаю угощает острым супом позоле со свинины по традиционному мексиканскому рецепту. Руки на кухню!
Вам понадобится:
- Свиная голяшка без кости – 1,5 кг.
- Кукуруза консервированная – 700 г.
- Растительное масло - 3 столовых ложки.
- Перец чили – 12штук.
- Лук белый – половинка.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Орегано – 1 столовая ложка.
- Лавровый лист – 3 штуки.
- Морская соль – 2-3 чайные ложки.
- Редис – несколько штук.
- Лайм – штука.
- Вода – 10 стаканов.
Как готовить:
Слить жидкость из консервированной кукурузы и промыть. Положить в большую кастрюлю и залить водой, чтобы покрывала сверху на 5 см. Кипятить на медленном огне, пока готовится свинина и чили.
Поместить свинину, чеснок, лавровый лист и лук в большую кастрюлю и залить водой (около 6 стаканов). Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить 45 минут. Вынуть ее, дать остыть и измельчить пальцами на длинные кусочки размером 2-3 см. Процедить бульон в отдельную емкость.
Удалить стебли и семена с чили. Поместить чили, зубчик чеснока и 1/2 белого лука в кастрюлю и залить водой (около 3 стаканов). Довести до кипения и выключить огонь. Дать чили постоять 15 минут, чтобы насытить водой.
Добавить чили, лук, чеснок, орегано и жидкость в блендере. Смешивать в течение 1 минуты до однородного состояния. Нагреть 3 столовых ложки масла на среднем огне и залить чили. Убавить огонь, когда закипит. Готовить 30 минут, пока не загустеет и не потемнеет.
Вылить чили на кукурузу. Затем добавить свиной бульон и измельченную свинину, 2 чайные ложки морской соли. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут. Измельчить капусту, порезать лук, редис, лайм. Мелко порубить чили. Разлить в отдельные миски и подавать.
Совет от Информатора: если во время приготовления свинина не будет достаточно мягкой, готовить еще 15 минут. Она должна быть более мягкой на выходе.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Как правильно готовить с уксусом: по-французски и по-мексикански
- Пять неожиданных специй, которые согреют и успокоят в осенние холода
- Простые и изысканные блюда: едим как Оскар Уайльд - рецепт
- Пять неожиданных и весомых причин есть тыкву каждый день
- Неожиданный вариант котлеты по-киевски к столу доктора Комаровского - видео
