Неожиданный вариант котлеты по-киевски к столу доктора Комаровского - видео
Врач Комаровский советует есть рыбу дважды в день.
Рецепт рыбных котлет по-киевски понравится всем, кто любит рыбу во всех ее проявлениях, как любит ее наш сегодняшний именинник. Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусный совет.
15 октября родился популярный доктор и медицинский блогер Евгений Комаровский. Ко всему, он еще и заядлый рыбак. Комаровский советует есть рыбу дважды в день. По его словам, одна порция должна составить 140 грамм. Можно есть и больше, от 2 до 4 порций – 280-560 граммов, уверен медик (на этом, собственно, стоит остановиться).
"Огромное количество исследований, свидетельствующих, что рыба реально уменьшает риск рака и ожирения", – неоднократно подчеркивал педиатр.
Ну а еще рыба – это всегда вкусно, обычно – диетично и очень питательно. Ведь она содержит много белка, омега-3 и омега-6 кислоты.
Информатор поздравляет доктора Комаровского с Днем рождения и публикует рецепт рыбных котлет по-киевски.
Вам понадобится:
- Рыба (любая белая рыба) – 1 кг.
- Яйца – 5 штук.
- Лук – 150 г.
- Белый хлеб – 200 г.
- Молоко – 150 мл.
- Мука – 60 г.
- Сливочное масло – 80-100 г.
- Укроп – 30 г.
- Панировочные сухари – 200 г.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
- Растительное масло – 300 мл.
- Перец и специи для рыбы.
Как готовить:
Для начала приготовьте заправку для котлет. Подсолите сливочное масло и разотрите с укропом. Выложите массу в плотный полиэтиленовый пакет и сформуйте из него брикетик, заморозьте.
Вымойте и очистите рыбу, удалите головы, хвосты, скелет и кожу. Филе измельчите ножом. Нарежьте белый хлеб на небольшие кусочки и замочите их в молоке.
Порежьте кубиками луковицу, затем пропустите ее вместе с подготовленным рыбным фаршем через мясорубку. Добавьте в массу приправу для рыбных блюд, соль, перец и яйцо, а также хлеб, все хорошо перемешайте.
Достаньте из морозилки и нарежьте на небольшие кусочки подсоленное сливочное масло с зеленью. На овальные пластины из фарша кладите кусочки масла и накрывайте фаршем, формируя продолговатые котлеты. Котлеты следует обвалять в муке, затем полить размешанным в пиале до однородности желтком, а затем посыпать панировочными сухарями.
Сформированные котлеты отправляйте на 30 минут в морозильную камеру, затем обжарьте 1-1,5 минуты в кипящем масле до золотистой корочки, переворачивая со всех сторон. Далее отправьте их в духовку на 15 минут при 180°С. Готовьте и наслаждайтесь вкусом и пользой!
Совет от Информатора: подавайте такие котлеты обязательно с большим количеством зелени!
Также вашему вниманию рецепт рыбных котлеток по украинскому рецепту. Более вкусных котлет просто не существует, обещают авторы рецепта!
Вам понадобится:
- Рыбный фарш (можно приготовить самостоятельно из филе мерлузы/хека) – 1 кг.
- Свежее сало – 300 г.
- Яйца – штука.
- Большая луковица – штука.
- Соль – чайная ложка.
- Молотый перец – одна чайная ложка.
- Кукурузные панировочные сухари.
- Растительное масло для жарки.
Как готовить:
Купите филе мерлузы/хека, порежьте кусками, чтобы побыстрее разморозить. Перекрутите на мясорубке филе на фарш. Возьмите свежее сало (если посоленное – то не более трех дней, чтобы соли было как можно меньше). Также перекрутите в фарш. Смешайте с фаршем рыбы.
На крупную терку натрите луковицу и тоже добавьте в фарш. Посолите и поперчите. Туда же вбейте яйцо. Все перемешайте (руками). Далее сформируйте котлетки, обваливайте каждую в панировочных сухарях и жарьте до готовности.
Совет от Информатора: Готовый фарш минут на десять оставьте отстояться, затем при необходимости подсолите. Кушайте на здоровье!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь!
