Як приготувати шакшуку до сніданку: простий рецепт

Яєчня — мабуть, найпопулярніша страва до сніданку. Але не обов'язково постійно готувати звичайну глазуню, адже варіацій цієї страви існує величезна кількість. Сьогодні Інформатор ділиться з вами рецептом класичної арабської страви з яєць — шакшуки. 

Вам знадобляться:

• яйце - 3 шт.;
• томат - 3 шт.;
• часник - 3 зуб.;
• цибуля - 2 шт.;
• томатна паста;
• петрушка;
• сіль і перець.

Приготування

Для початку потрібно дрібно нарізати помідори, цибулю та часник. Складаємо подрібнені інгредієнти в глибоку пательню та щедро додаємо солі, щоб томати дали сік. 

Перемішуємо овочі та ставимо сковорідку на середній вогонь. Чекаємо, поки суміш почне кипіти — а потім додаємо томатну пасту, розведену невеликою кількістю води. Знову доводимо суміш до кипіння, після чого зменшуємо вогонь. 

Коли соус стане густим, робимо в ньому лунки ложкою — туди вбиватимемо яйця. Вбиваємо так, щоб жовток повністю поринув у соус, а білок трохи залишився на поверхні.

Продовжуємо приготування на маленькому вогні. Як тільки білки трохи схопляться, накриваємо страву кришкою та гасимо ще близько 10 хвилин. При подачі рясно посипаємо шакшуку перцем і дрібно порізаною петрушкою.

Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальні сирники з хрусткою скоринкою, а також як посмажити пухкі оладки на кефірі до сніданку.