Україна може замістити імпортний мигдаль власними садами - огляд цін в супермаркетах
Для заміщення імпорту потрібно 3,5 тис. гектарів мигдалевих садів в Україні.
Україна майже повністю залежить від закордонних поставок горіхів, і найближчими роками планує змінити цю ситуацію власним промисловим вирощуванням. Мигдаль нині на 98% завозять зі США, а щоб замістити цей імпорт, країні потрібно засадити близько 3,5 тисячі гектарів спеціальних садів. За підрахунками галузевих фахівців, це дасть змогу щороку залишати в Україні понад 1 мільярд гривень, які зараз ідуть за кордон. Основою для масштабування стали морозостійкі сорти іспанської селекції, випробувані в різних регіонах країни. Аграрії вже готуються закласти перші промислові насадження вже цього року.
Про перспективи заміщення імпортного мигдалю власним виробництвом розповів керівник Всеукраїнської громадської організації "Українська горіхова асоціація" Геннадій Юдін в інтерв'ю виданню Dilo. За його словами, залежність від імпорту залишається майже повною, і левова частка горіхів надходить саме з однієї країни.
"Україна на 100% залежить від імпорту мигдалю. При цьому 98% усього мигдалю ми купуємо в Америці", - сказав керівник Української горіхової асоціації Геннадій Юдін.
Споживання мигдалю в Україні стрімко зростало ще до повномасштабної війни: якщо десять років тому країна імпортувала лише 572 тонни, то у 2021 році - вже 4224 тонни чищеного продукту, тобто попит зріс майже у 7,5 раза. У 2025 році Україна повернулася до довоєнних обсягів споживання, імпортувавши понад 4 тисячі тонн мигдалю на суму близько 23 мільйонів доларів, а за перші вісім місяців цього року на закупівлю вже витратили 18,1 мільйона доларів.
Раніше розвитку власного мигдалівництва заважала недостатня морозостійкість сортів. Тому галузь звернулася до іспанського досвіду: ще 1971 року в Іспанії створили селекційну лабораторію, яка протягом 25 років працювала над морозостійкими сортами, здатними плодоносити у гірських районах. Деякі з них мають ще одну перевагу - самозапильність, тобто не потребують бджіл для запилення.
Українська горіхова асоціація почала випробовувати іспанські сорти у 2017 році в Одесі, пізніше заклала розсадник у Херсоні, а після початку повномасштабного вторгнення у 2022 році перенесла його до центральної частини країни, поблизу Світловодська.
"Ми побачили, що іспанські сорти витримують відповідні температурні умови. Тому домовилися з іспанськими колегами, підписали ліцензійну угоду і сьогодні три найпопулярніші іспанські сорти внесено до Державного реєстру сортів рослин України", - розповів Геннадій Юдін.
Три іспанські сорти внесено до реєстру на підставі ліцензійного договору 2022 року між асоціацією та власником сортів - іспанською науковою установою Consejo Superior de Investigaciones Científicas. За оцінкою фахівців України та Іспанії, середня врожайність промислового саду становить приблизно 1,8-2 тонни ядра мигдалю з гектара, що й дає орієнтир у 3,5 тисячі гектарів для повного заміщення імпорту.
Ціни на мигдаль в супермаркетах
Порівняймо ціни на 100 г мигдалю в супермаркетах:
- Варус - 66,90 грн
- Мегамаркет - 74,95 грн
- Ашан - 89,22 - 149,80 грн
- Метро - 89,80 грн
- Епіцентр - 94,90 грн
- Фоззі - 109,80 грн
- Сільпо - 127-129,90 грн
Запустили перші промислові насадження
Юдін повідомив, що цього року асоціація планує закласти перші 100 гектарів промислових садів. Як приклад успішного заміщення імпорту він навів фундук: у 2015 році Україна повністю залежала від його ввезення, а сьогодні має близько 10 тисяч гектарів насаджень і практично не закуповує горіх за кордоном. Подібного результату асоціація сподівається досягти й у вирощуванні мигдалю протягом кількох років, співпрацюючи з іспанськими партнерами та українськими науково-дослідними установами.
Базові дослідні сади вже закладено в Інституті садівництва Національної академії наук поблизу Києва, на території Миколаївського аграрного університету, в Одеській області поблизу Ізмаїла та в Дніпропетровській області. Загалом дослідні насадження мигдалю вирощують у 16 областях України, де вивчають адаптованість різних сортів до місцевого клімату.
Раніше Інформатор писав, що популярність мигдалю серед українців зростає разом із розширенням вітчизняного виробництва, проте не всі поради щодо його вживання витримують перевірку фактами - зокрема рекомендована дієтологами денна норма горіха виявилася не такою, як вважають деякі прихильники цього продукту. Також ми повідомляли, що в Україні офіційно запустили програму промислового вирощування мигдалю під назвою "Мигдалева рапсодія України", і паралельно порівнювали, скільки продукт коштує в супермаркетах країни. Крім того, Інформатор розповідав про незвичні способи використання горіха на кухні - зокрема про рецепт мафінів з мигдалем з кабачків, який поєднує корисні властивості обох інгредієнтів.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
