В Україні стартувала програма промислового вирощування мигдалю - огляд цін в супермаркетах
Найдешевше мигдаль коштує у Варусі, а найдорожче - в Епіцентрі
Україна офіційно запускає промислове вирощування мигдалю - галузь, яку фахівці розвивали понад вісім років. замочування мигдалю перед вживанням досі викликає суперечки серед дієтологів, проте попит на цей горіх серед українців стабільно зростає. Тепер фермери у 16 областях країни отримали змогу отримати державний грант на закладання мигдалевих садів.
Українська горіхова асоціація разом із партнерами офіційно запустила програму "Мигдалева рапсодія України", як повідомляє Kurkul.com. Це стало можливим після змін до державної програми підтримки садівництва. Президент асоціації Геннадій Юдін підкреслив: за підсумками досліджень Інституту садівництва НААН України найперспективнішими виявилися самоплідні сорти іспанської селекції - вони витримують і зимові холоди, і весняні заморозки. Саме ці сорти вже внесені до Державного реєстру сортів рослин України.
Як заявив Геннадій Юдін, президент Української горіхової асоціації:
Це стало можливим після 8 років роботи фахівців із вивчення сучасних сортів мигдалю різної селекції та отримання висновків Інституту садівництва НААН України.
Програма має чітку інфраструктурну основу. Ось що вже створено і реалізується:
- Базовий розсадник "Мигдалеві сади" - саджанці вирощують в Україні за ліцензійною угодою з іспанською науковою установою CSIC, яка є власником сортів.
- Дослідна ділянка НВО "Філберт" в Одеській області - тут зафіксовано стабільне плодоношення після багаторічних випробувань.
- Напрацьована технологічна схема промислового вирощування садів.
- Новий переробний завод - будується під керівництвом Максима Шейка, де планують переробляти вирощений в Україні мигдаль.
Огляд цін на мигдаль в супермаркетах України
100 г смаженого мигдаля ТМ Winway коштує:
100 г мигдаля на вагу можна придбати за такими цінами:
- Варус - 66,90 грн
- Екомаркет - 67,90 грн
- Мегамаркет - 71,8 грн
- Метро - 81 грн
- Фоззі - 83,50 грн
Як розпочалася мигдалева справа в Україні
Витоки програми сягають 2017 року. Тоді підприємець Максим Шейк уперше завіз в Україну саджанці іспанського сорту Солето для випробування. На базі його підприємства НВО "Філберт" в Одеській області заклали дослідну ділянку - і почалося багаторічне вивчення культури. Паралельно фахівці вивчали десятки сортів різної селекції, щоб визначити найпридатніші для українського клімату.
Результат цієї роботи - не лише програма грантів, а й повний виробничий ланцюг: від сертифікованих саджанців до переробки врожаю. Зміни до держпрограми підтримки садівництва відкрили доступ до грантів у 16 областях. Це означає, що промислове мигдалівництво вперше виходить за межі пілотних проєктів і стає повноцінним напрямом українського агробізнесу.
Мигдаль - від саду до столу
Горіх є не лише сировиною для агровиробництва, а й популярним продуктом харчування. На його основі готують мигдальне молоко - корисний замінник коров'ячого для тих, хто уникає лактози. Цей напій багатий на вітамін Е та мінерали, проте містить менше білка, ніж звичайне молоко, тому важливо розуміти його особливості.
Мигдаль органічно вписується і в кулінарію. Наприклад, його додають до несподіваних страв - зокрема до мафінів із кабачків із горіховою начинкою. Такі рецепти демонструють: вітчизняний мигдаль має всі шанси стати повноправним інгредієнтом на українській кухні - від закусок до випічки.
Слідкуйте за нами у Telegram
