У стилі Дівчини з татуюванням дракона: ось, що треба поставити на новорічний стіл
Страва, яка не поступається ресторанній і може стати окрасою навіть святкового столу, готується всього за пів години
Шведська акторка Нумі Рапас, яка здобула міжнародну славу завдяки ролі хакерки Лісбет Саландер у трилогії "Міленіум": "Дівчина з татуюванням дракона", "Дівчина, яка грала з вогнем" й "Дівчина, яка підривала повітряні замки", 28 грудня відзначає 46-й день народження. Картина вважається еталоном психологічного трилера завдяки своїй густій, тривожній атмосфері. Її сюжет розвивається поступово, але з наростаючою напругою.
Картина містить дуже багато деталей, які складаються в ефектну загальну картину. Навіть страви, які вживали головні герої додають їм певних черт, що складаються у загальний образ. Наприклад, героїня Нумі Рапас харчувалась фастфудом, а ось в одній зі сцен журналіст Мікаель, смажить каре ягня. Воно виходить соковитим та виглядає дуже апетитним.
У книзі "Дівчина з татуюванням дракона" цей момент описаний дуже детально, що навіть виникає бажання приготувати цю страву на власній кухні. І це цілком можна зробити. Бо для книжної страви потрібно окрім м'яса всього кілька інгредієнтів і пів години часу.
Ягняче каре в соусі з червоного вина
Вам знадобиться:
Для м'яса:
- баранячі ребра – 12 шт.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- цибуля шалот – 1 шт.
- гранатовий сік – 1/2 склянки
- сухе червоне вино – 1/4 склянки
- курячий бульйон – 1/4 склянки
- бальзамічний оцет – 1,5 ст.л.
- листя свіжого чебрецю – 1 ст.л.
- мед – 1/2 ст.л.
- вершкове масло – 2 ст.л.
- сіль та перець
Для гарніра:
- картопля дрібна – 10 шт.
- вершкове масло – 2 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- вершки – 3/4 чашки
- петрушка – 1/2 пучка
- сіль і перець
Як готувати:
Помийте каре, приберіть з нього зайву вологу за допомогою паперового полотенця. Щедро посоліть та поперчіть з усіх боків. Розігрійте сковороду, змастіть олією та викладіть на неї ребра. Обсмажте до золотистого кольору протягом 3 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку і накрийте фольгою.
На тій самій пательні, тільки частково злийте жир, обсмажте подрібнену цибулю до золотисто-коричневого кольору. Додайте гранатовий сік, вино, бульйон, чебрець, мед, оцет. Готуйте 5 хвилин поки рідина не випарується наполовину. Потім додайте розтоплене масло, сіль, перець за смаком.
Помийте, наріжте картоплю на невеликі шматочки і поставте варитись. На пательні розтопіть масло, додайте часник та готуйте 2-3 хвилини. Влийте вершки і варіть до загустіння. Злийте воду з картоплі і перекладіть її у вершковий соус. Посоліть та поперчіть, посипте подрібненою петрушкою. Готовим соусом полийте каре. Можна подавати.
Поради від Інформатора: щоб каре було більш ароматним, змішайте оливкову олію, часник, сіль, перець, розмарин і замаринуйте його на 30 хвилин перед приготуванням. Після обсмаження м'ясо можна поставити у духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин.
Читайте нас у Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Кавову гущу можна використовувати повторно, але є кілька правил
- Зірка Кварталу Тетяна Песик знайшла шлях до серця будь-якого Володьки - підглянула в ресторанах
- Схожий на український, але все ж таки пуерториканський: Рікі Мартін не зміг встояти
- Нічна помилка - названо найгірший спосіб мити посуд
- За день витратила тридцять тисяч: з такими потребами зрозуміло, чому акторку Саліванчук бояться чоловіки
