В стиле Девушки с татуировкой дракона: вот, что нужно поставить на новогодний стол
Блюдо, которое не уступает ресторанному и может стать украшением даже праздничного стола, готовится всего за полчаса.
Шведская актриса Нуми Рапас, снискавшая международную славу благодаря роли хакерки Лисбет Саландер в трилогии "Миллениум": " Девушка с татуировкой дракона ", "Девушка, которая играла с огнем" и "Девушка, которая взрывала воздушные замки", 28 декабря отмечает 46-й день рождения. Картина считается эталоном психологического триллера благодаря своей густой, тревожной атмосфере. Ее сюжет развивается постепенно, но с нарастающим напряжением.
Картина содержит большое количество деталей, которые складываются в эффектную общую картину. Даже блюда, которые ели главные герои, придают им определенные черты, которые складываются в общий образ. Например, героиня Нуми Рапас питалась фастфудом, а вот в одной из сцен журналист Микаэль, жарит каре ягненка. Оно выходит сочным и выглядит очень аппетитным.
В книге "Девушка с татуировкой дракона" этот момент описан очень подробно, что даже возникает желание приготовить это блюдо на собственной кухне. Это вполне можно сделать. Ведь для книжного блюда нужно кроме мяса всего несколько ингредиентов и пол часа времени.
Ягнято каре в соусе из красного вина
Вам понадобится:
Для мяса:
- бараньи ребра – 12 шт.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лук шалот – 1 шт.
- гранатовый сок – 1/2 стакана
- сухое красное вино – 1/4 стакана
- куриный бульон – 1/4 стакана
- бальзамический уксус – 1,5 ст.л.
- листья свежего тимьяна – 1 ст.л.
- мед – 1/2 ст.л.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- соль и перец
Для гарнира:
- картофель мелкий – 10 шт.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- сливки – 3/4 чашки
- петрушка – 1/2 пучка
- соль и перец
Как готовить:
Помойте каре, уберите с него лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Щедро посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выложите на нее ребра. Обжарьте до золотистого цвета в течение 3 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
На той же сковороде, только частично слейте жир, обжарьте измельченный лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьте гранатовый сок, вино, бульон, чабрец, мед, уксус. Готовьте 5 минут, пока жидкость не испарится наполовину. Затем добавьте растопленное масло, соль, перец по вкусу.
Вымойте, нарежьте картофель на небольшие кусочки и поставьте вариться. На сковороде растопите масло, добавьте чеснок и готовьте 2-3 минуты. Влейте сливки и варите до загустения. Слейте воду из картофеля и переложите ее в сливочный соус. Посолите и поперчите, посыпьте измельченной петрушкой. Готовым соусом полейте каре. Можно подавать.
Советы от Информатора: чтобы каре было ароматнее, смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, розмарин и замаринуйте его на 30 минут перед приготовлением. После обжарки мясо можно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
Читайте нас в Facebook
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Кофейную гущу можно использовать повторно, но есть пара правил
- Звезда Квартала Татьяна Песик нашла путь к сердцу любого Володьки - подсмотрела в ресторанах
- Похож на украинский, но все же пуэрториканский: Рики Мартин не смог устоять
- Ночная ошибка - назван худший способ мыть посуду
- За день потратила тридцать тысяч: с такими запросами понятно, почему актрису Саливанчук боятся мужчины
