ТОПТЕМИ:

Щоб потім не переплачувати! Приправи на зиму, які можна зробити самостійно - відео

Приправи із сушених трав легко приготувати та зручно використовувати всю зиму

Марія Майборода
Марія Майборода Журналіст
Овочі та спеції
Багато господинь роблять заготовки на зиму

Багато господинь роблять заготовки на зиму - варення, компоти, лечо. А ось зелень і пряні трави не такі популярні як заготовки. І дуже дарма! Приправи із сушених трав легко приготувати та зручно використовувати всю зиму. 

Сіль із базиліком

Взимку це досить рідкісна та дорога спеція, тому запасайтесь зараз і робіть таку сіль.

  • Перед сушінням важливо правильно заготовити сировину. Зелень промиваємо прохолодною чистою водою та прокручуєте в м'ясорубці.
  • Потім змішуєте із сіллю. За пропорціями дивіться скільки візьме солі базилік.
  • Духовку розігріваємо до стійкої температури 90-100 градусів та сушіть протягом 1,5-2 годин. Готово! Чудово підходить в салати, супи, м'ясо.
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 

Публикация от Оксана Черкашина | Натуропат (@cherkashina.oks) 

Зелена сіль з петрушки, кропу та селери

Інгрідієнти:

  • 100-150 г. петрушки.
  • 100-150 г. кропу.
  • 400-450 г. селери, стебла.
  • 1 цибулина.
  • 3 столові ложки солі.

Спосіб приготування:

  • Селеру потрібно нарізати на тонкі смужки і висушити. Зелень селери теж можна додати. Сушити можна у дегідрататорі і в духовці, але виходить дуже затратно, краще все ж таки використовувати сушарку для овочів - і зручно, і економно. Викладаєте селеру на сітку.
  • Петрушку беремо без стебел, тільки зелень. В кропі стебла можна не прибирати. Відправляємо сітки до дегідрататора. На початку селера з цибулею, петрушка та кріп. Встановлюєте температуру 50 градусів на п'ять з половиною годин.
  • П'ять із половиною годин минуло, зелень вже готова, її можна діставати, а селера з цибулею залишаєте в дегідрататорі ще на 4 години. Все готово. Петрушку, кріп, селеру і цибулю з'єднуєте разом і відправляєте в чашу блендера.
  • Тепер все це потрібно добре подрібнити. Виходить зелений пил, дуже ароматний.
  • Перекладаєте його у суху чисту баночку і додаєте 3 столові ложки солі, накриваєте кришкою і добре струшуєте, і все! Зелена сіль готова.

 Таким способом можна робити безліч приправ з різної зелені. 

Яку зелень можна використовувати для приправ

  • Кінза. Сміливо додавайте в страви з бобових, харчо та інші наваристі супи;
  • Чебрець. Збагачує смак бульйонів, супів, рибних страв та світлих соусів;
  • Розмарін. Чудово доповнює смак будь-яких м'ясних та овочевих страв;
  • Шавлія. Додайте в соус до пасти або до печеної картоплі;
  • М'ята. Добре відтіняє смак баранини;
  • Кропива. Доповнює крем-супи, омлети та пасту.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Головна Актуально Україна на часі Youtube
Інформатор у
телефоні 👉 Завантажити