Прогноз цін на гречку від Мінагрополітики засмутив
Міністр аграрної політики розповів, чого чекати покупцям гречки восени 2026 року
Дефіциту гречки в Україні не буде, проте суттєвого здешевлення крупи також не варто чекати - ціни можуть зрости ще на 15%. Ціна на гречку вже давно тримається на високому рівні, і ринкова ситуація навколо культури залишається напруженою. Про це 20 серпня заявив міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький. За його словами, виробництво культури цього року буде приблизно на рівні минулорічного і повністю закриє внутрішні потреби. Водночас ціни залишаться близькими до нинішніх, з можливим коливанням у межах 15%.
В Україні не варто очікувати фізичного дефіциту гречки, хоча позитивних новин щодо здешевлення продукту теж не буде, повідомляє Delo.ua з посиланням на слова міністра. За його словами, гречка залишається малопривабливою культурою для аграріїв, тому суттєвого збільшення посівних площ і виробництва цього року ніхто не очікує.
"Фізично дефіциту гречки не буде", - заявив міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький.
За словами Висоцького, споживання гречки вже скоротилося через подорожчання, а нинішні ціни значно вищі, ніж у 2024 році, коли крупа коштувала майже вдвічі дешевше. Виробництво гречки в Україні у 2025 році становило близько 70,8 тис. тонн, що на 37,7% менше, ніж у попередньому сезоні.
"Вітчизняний продукт буде, ціни будуть десь на рівні цьому, плюс-мінус 15%. На сьогодні ми не бачимо десь підстави для якогось фізичного дефіциту", - сказав Тарас Висоцький.
За даними Мінфіну, станом на 20 серпня 2026 року середня ціна гречки в магазинах становила 74,57 грн за кілограм, тоді як середньомісячна ціна у липні була на рівні 74,77 грн за кілограм.
Чому гречка не дешевшає попри новий врожай
Головна проблема ринку - розрив між споживанням і виробництвом. Українці щороку споживають 100-110 тисяч тонн гречаної крупи, тоді як урожай минулого року становив лише 70,8 тисячі тонн. Цей дефіцит частково компенсують перехідні залишки, але вони не здатні повністю зняти тиск на ціни.
На формування роздрібних цін дедалі більше впливають витрати на переробку, енергоносії, логістику та оплату праці, а не лише обсяг урожаю. Виробництво гречки в Україні не таке масштабне, як інших круп, тому цей сегмент ринку особливо чутливий до врожайності, обсягу запасів і загальної економічної ситуації в країні.
Мінагрополітики також прокоментувало ситуацію з жита - площі під цією культурою останніми роками скорочуються. За словами Висоцького, існує певний мінімум, який закриває мінімальні потреби хлібопекарської галузі, і цього року ситуація буде аналогічною.
Раніше Інформатор писав про огляд цін на гречку в супермаркетах, де кілограм крупи коштував від 65,90 до 78,49 грн залежно від мережі, а коренем проблеми назвали різке скорочення посівних площ - з 147,9 тис. га у 2023 році до 58,5 тис. га у 2025-му. Також ми ділилися добіркою, як приготувати смачну розсипчасту гречку - п'ятьма перевіреними рецептами для тих, хто хоче використати вже куплену крупу максимально смачно.
Слідкуйте за нами у Telegram
