Цена на гречку 2026 – эксперт прогнозирует дальнейшее подорожание
Ученая прогнозирует крупу по 80-83 грн/кг в августе из-за дефицита сырья.
В Украине прогнозируют новый рост цен на гречку уже в августе 2026 года, несмотря на временное удешевление крупы в июле. Между тем пока одни считают гривны за килограмм на полках, другие ищут, как приготовить вкусную рассыпчатую гречку, чтобы крупа не пропадала напрасно. По оценкам аграрной ученой, гречка может подорожать на 3-5% и достичь 80-83 гривен за килограмм. Причина - ограниченное предложение украинского сырья и высокие затраты производителей, которые никуда не исчезли даже с приходом нового урожая.
По данным Минфин, индекс потребительских цен на гречку в августе 2026 года составил 99,73%. По сравнению с июлем средние цены снизились на -0,27%. В июле 2026 г. этот индекс по отношению к июню составлял 99,42%.
О дальнейшем росте цен на гречку в своем комментарии рассказала ученая Института аграрной экономики Светлана Черемиссина, сообщает 24 Канал. По ее словам, с начала 2026 г. гречка уже подорожала на 70,8%, и июльское снижение цен не следует воспринимать как разворот тенденции.
"На формирование розничных цен все большее влияние оказывают затраты на переработку, энергоносители, логистику и оплату труда", - отметила Светлана Черемиссина, доктор экономических наук, главная научная сотрудница отдела аграрного рынка и международной интеграции Института аграрной экономики.
По итогам июля цена на гречку снизилась на 3,3% – до 76,67 гривны за килограмм. Однако, по словам Черемисиной, даже сезонное увеличение предложения не способно перекрыть влияние высоких затрат на производство и ограниченного предложения украинского сырья. Ученая объясняет, что производство гречки в Украине не столь масштабно, как других круп, поэтому этот сегмент рынка особенно чувствителен к урожайности, объему запасов и общей экономической ситуации.
Почему крупа не дешевеет, несмотря на новый урожай
Ключевая проблема – разрыв между потреблением и производством гречки в Украине. Ежегодно украинцы потребляют 100-110 тысяч тонн гречневой крупы, тогда как урожай 2025 составил лишь 70,8 тысячи тонн. Этот дефицит частично компенсирует переходные остатки, но они не могут полностью снять давление на цены.
По словам Черемисиной, в августе подорожание ожидается для большинства видов круп, однако именно гречка, вероятно, покажет наибольший рост. Другие крупяные позиции будут сменяться более умеренными темпами, что соответствует привычной сезонной рыночной динамике. Среди факторов, влияющих на окончательную цену на полки, ученая выделяет несколько составляющих:
- расходы по переработке сырья;
- стоимость энергоносителей;
- логистические расходы;
- оплату труда на производстве;
- ограниченное предложение украинского сырья.
Как изменялись цены на гречку раньше
Ранее информатор сообщал, что двухлетняя эра дешевой гречки закончилась, а экономисты уже тогда прогнозировали рост стоимости крупы до появления нового урожая. Также мы писали, что при сравнительном обзоре цен на гречку в супермаркетах разница стоимости килограмма крупы между сетями достигала заметных сумм, а дешевле всего гречку можно было найти в Ашане.
Следите за нами в Telegram
