Попри неврожай картоплі, ціни в супермаркетах радують, але так буде недовго
Найдешевша картопля в Сільпо, а найдорожча - в Епіцентрі
Українці восени не відчують нестачі картоплі, проте вже взимку та навесні 2027 року ринок може зіткнутися з дефіцитом якісної товарної продукції, а ціни в грудні-лютому здатні зрости на 25-40%. Картопля подешевшала влітку через масове копання, але ситуація зміниться з наближенням зими. За словами директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Катерини Звєрєвої, головна причина - не загальнонаціональний недобір урожаю, а брак потужностей для якісного зберігання бульби. Найкритичнішою для ринку стане не осінь, а період з грудня по квітень 2027 року.
Аналітики EastFruit станом на другу половину серпня помірковано ставляться до тверджень про те, що Україна вже втратила 30% урожаю картоплі, адже масове збирання середніх і пізніх сортів ще не завершене. Найкритичнішим періодом для формування врожаю стали бутонізація, цвітіння та початок бульбоутворення, які у багатьох областях припали на дефіцит вологи й аномальну спеку.
"На мою думку, варто говорити не про "30% втрат по Україні", а про дуже нерівномірний урожай 2026 року. На полях із зрошенням, правильно підібраними сортами, якісним насіннєвим матеріалом і технологічним контролем результати можуть бути цілком прийнятними", - сказала директорка з розвитку УПОА Катерина Звєрєва.
За її словами, на богарних площах без штучного поливу, особливо на легких ґрунтах, недобір урожаю може бути значним, адже без зрошення промислове вирощування картоплі в центральних регіонах стає практично неможливим. На початку липня відпускні ціни виробників трималися на рівні 12-20 грн/кг, а вже наприкінці місяця через активізацію збирання окрема продукція з поля продавалася по 6,5-7 грн/кг.
"Це дуже показово: навіть у сезон, коли ми говоримо про проблеми з урожайністю, під час масового копання ціна може знижуватися. Причина проста - картоплю потрібно реалізувати, а достатніх потужностей для професійного зберігання немає у значної частини виробників", - заявила Катерина Звєрєва.
За прогнозом експертки, у вересні та в першій половині жовтня, коли одночасно збиратимуть великі обсяги врожаю, пропозиція на ринку буде максимальною, і справжнього дефіциту в цей період не очікується. Ситуація зміниться пізніше, коли з ринку поступово піде продукція господарств без сховищ і почнуть проявлятися втрати при зберіганні. Тоді покупці платитимуть уже не просто за кілограм картоплі, а за стабільну якість, калібр, сорт та упаковку. Серед головних факторів, що впливатимуть на ринок найближчими місяцями, аналітики виділяють:
- нерівномірний урожай через посуху й аномальну спеку в період бутонізації та цвітіння;
- критичну залежність промислового картоплярства від зрошення;
- брак потужностей для професійного зберігання врожаю;
- розшарування ринку на дешеву картоплю "з поля" та дорожчу якісну продукцію зі сховищ;
- очікуване зростання цін на 25-40% у грудні-лютому.
Огляд цін на картоплю в супермаркетах
Індекс споживчих цін на картоплю у серпні 2026 склав 78,48%. Порівняно з липнем середні ціни зменшились на -21,52%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 84,94%. Наразі середня ціна кілограму картоплі в супермаркетах становить 18,6 грн (у липні - 34,6 грн). Розглянемо ціни на 1 кг картоплі у різних мережах:
- Сільпо - 10-35 грн
- Фора - 13,90 грн
- Ашан - 14,70 грн
- Метро - 16,54 грн
- Екомаркет - 16,90 грн
- Фоззі - 16,99 грн
- Мегамаркет - 22,50 грн
- Епіцентр - 27 грн
Розшарування ринку загострить дефіцит картоплі навесні
За словами Звєрєвої, для порівняння, у вересні 2025 року EastFruit фіксував відпускні ціни виробників на рівні 9-16 грн/кг, коли масове збирання пізніх сортів збільшило пропозицію. Тому показовими для сезону 2026/27 вона вважає не вересневі ціни, а ситуацію в грудні-лютому та особливо залишки якісної продукції в березні-квітні.
Директорка з розвитку УПОА наголосила, що картопля на ринку буде, але у другій половині сезону, особливо навесні 2027 року, виникне дефіцит якісної товарної картоплі певних калібрів і сортів. Вона підкреслила, що важливо розділяти валовий урожай і товарний ринок, адже Україна традиційно має великий сектор виробництва картоплі населенням - за новим дослідженням KSE Агроцентру та Української асоціації виробників картоплі, близько 12,4 млн українців вирощують картоплю для власного споживання.
Раніше Інформатор повідомляв, що прогноз цін на картоплю восени дав директор Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига, який попереджав про недобір урожаю на 30% порівняно з минулим роком через аномальний температурний стрес і прогнозував зростання ціни з поля орієнтовно на 30%, а зі сховищ - на 12-15%. Також ми писали, що урожай картоплі 2026 року формується під тиском кількох негативних факторів одразу, за оцінкою директора СТОВ "Десна" Миколи Пономаренка, який серед ризиків називав нестачу вологи, воєнні загрози та скорочення посівних площ професійними картоплярами на 10-15%.
Слідкуйте за нами у Telegram
