Прогноз цін на картоплю восени - врожай буде поганим
Директор Інституту картоплярства НААН пояснив, чому демпінг ранньої бульби небезпечний для аграріїв.
Ціна на ранню картоплю з поля впала до 6,5-7 грн/кг, і фермери, які поспішають викопати врожай заради перших грошей, ризикують втратити прибуток восени. Про це попереджає директор Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига, а детальний прогноз цін на картоплю на осінь та огляд поточних показників у супермаркетах Інформатор публікував раніше. За словами вченого, наприкінці жовтня - на початку листопада ситуація на ринку зміниться кардинально. Причина - посуха та аномальна спека, які цього літа вдарили по врожайності. Фурдига радить фермерам не поспішати з копанням, а натомість провести десикацію бульби.
За словами експерта, він проїхав Львівською, Тернопільською та Волинською областями, де переважає вирощування картоплі у приватному секторі. Про це йдеться у матеріалі AgroTimes. Директор Інституту картоплярства зазначив, що рання група сортів, зокрема "Рив'єра", цього року показала непогану врожайність, а висадку ранньої картоплі суттєво наростили на Дніпропетровщині, Київщині, Чернігівщині та Чернівеччині.
"Через це зараз ми спостерігаємо тимчасовий обвал цін: з поля картоплю віддають за 6,5-7 грн/кг. Фермери поспішають викопати врожай, аби отримати перші гроші, тим самим демпінгуючи ринок", - пояснив Микола Фурдига, директор Інституту картоплярства НААН України.
Водночас у більшості областей відчувається гострий брак вологи, який припав на найкритичніший період вегетації - цвітіння та бутонізацію. В Інституті картоплярства вирощують близько 60 сортів і регулярно проводять динамічні підкопування.
"Порівнюючи з минулим роком, бачимо відставання у врожайності на 30%. Причина - аномальний температурний стрес. Коли понад 5 днів поспіль температура перевищувала +37°C, фотосинтетична поверхня рослин просто не працювала", - розповів Фурдига.
Що чекає на бульбу восени
За словами директора Інституту, через 6-денний температурний шок втрати становили орієнтовно 7 т/га врожаю навіть на зрошенні - як на краплинному, так і на дощуванні. На богарних ділянках, без поливу, ситуація складніша, і втрати там будуть більшими.
Науковець прогнозує, що наприкінці жовтня - на початку листопада, коли розпочнеться масове копання і ринок усвідомить реальний недобір урожаю, ціни підуть угору.
"За моїми прогнозами, ціна зросте орієнтовно на 30% з поля та на 12-15% під час реалізації зі сховищ. Я не беру до уваги можливий імпорт, як це було у 2024 році, але якісна картопля точно коштуватиме дорожче", - зазначив Фурдига.
Директор Інституту також звернув увагу на культуру споживання: українці традиційно намагаються закупитися картоплею восени, аби зберігати її на балконах, проте це помилковий підхід, адже якість краще зберігається у професійних овочесховищах.
Як зберегти врожай і не втратити прибуток
Фурдига пояснив, чому цього року суттєво впала чисельність колорадського жука. Причини такі:
- Скорочення площ у приватному секторі - насадивши менше, люди почали ретельніше обробляти ділянки та стежити за порогом шкодочинності.
- Низькі температури взимку - через дощі шкідник не зміг заритися на звичну глибину, і частина дорослих комах вимерзла.
- Прохолодний початок вегетації - погодні умови стримали масове розмноження, тому звичних 2-3 поколінь жука цьогоріч немає.
Головна порада фермерам - не поспішати з копанням молодої картоплі, у якої легко обдирається шкірка і яка через пошкодження швидко вражається хворобами та шкідниками.
"Розумний підхід для фермера зараз - це проведення десикації та витримка орієнтовно 14 днів у ґрунті. За цей час картопля утворить товсту захисну шкірку, після чого її можна безпечно закласти в овочесховище та продати в сезон масових закупівель набагато дорожче", - підсумував Фурдига.
Як обрати правильний сорт і розпізнати якісний овоч
Раніше Інформатор писав, що в Україні існує близько десятка популярних сортів картоплі, і кожен із них підходить для різних страв - одні краще розварюються на пюре, інші тримають форму під час смаження. Знання особливостей сорту допомагає господарям обирати картоплю не лише за ціною, а й за призначенням на кухні.
Також ми писали, що молоду картоплю можна вживати не всім, і при виборі овоча варто звертати увагу на низку ознак якості. Це особливо актуально зараз, коли фермери масово пропонують ранній урожай за низькими цінами.
Слідкуйте за нами у Telegram
