Несмотря на неурожай картофеля, цены в супермаркетах радуют, но так будет недолго
Самый дешевый картофель в Сильпо, а самый дорогой - в Эпицентре
Украинцы осенью не ощутят недостатка картофеля, однако уже зимой и весной 2027 года рынок может столкнуться с дефицитом качественной товарной продукции, а цены в декабре-феврале способны вырасти на 25-40%. Картофель подешевел летом из-за массового копания, но ситуация изменится с приближением зимы. По словам директора по развитию Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Екатерины Зверевой, главная причина – не общенациональный недобор урожая, а нехватка мощностей для качественного хранения клубня. Самой критической для рынка станет не осень, а период с декабря по апрель 2027 года.
Аналитики EastFruit по состоянию на вторую половину августа умеренно относятся к утверждениям о том, что Украина уже потеряла 30% урожая картофеля, ведь массовая уборка средних и поздних сортов еще не завершена. Наиболее критичным периодом для формирования урожая стали бутонизация, цветение и начало клубнеобразования, которые во многих областях пришлись на дефицит влаги и аномальную жару.
"По моему мнению, стоит говорить не о "30% потерях по Украине", а об очень неравномерном урожае 2026 года. На полях с орошением, правильно подобранными сортами, качественным семенным материалом и технологическим контролем результаты могут быть вполне приемлемыми", - сказала директор по развитию УПОА Екатерина Зверева.
По ее словам, на богарных площадях без искусственного полива, особенно на легких почвах, недобор урожая может оказаться значительным, ведь без орошения промышленное выращивание картофеля в центральных регионах становится практически невозможным. В начале июля отпускные цены производителей держались на уровне 12-20 грн/кг, а уже в конце месяца из-за активизации сбора отдельная продукция с поля продавалась по 6,5-7 грн/кг.
"Это очень показательно: даже в сезон, когда мы говорим о проблемах с урожайностью, во время массового копания цена может снижаться. Причина проста - картошку нужно реализовать, а достаточных мощностей для профессионального хранения нет у значительной части производителей", - заявила Екатерина Зверева.
По прогнозу эксперта, в сентябре и первой половине октября, когда одновременно будут собирать большие объемы урожая, предложение на рынке будет максимальным, и настоящего дефицита в этот период не ожидается. Ситуация изменится позже, когда на рынке постепенно уйдет продукция хозяйств без хранилищ и начнут проявляться потери при хранении. Тогда покупатели будут платить уже не просто за килограмм картофеля, а за стабильное качество, калибр, сорт и упаковку. Среди главных факторов, влияющих на рынок в ближайшие месяцы, аналитики выделяют:
- неравномерный урожай из-за засухи и аномальной жары в период бутонизации и цветения;
- критическую зависимость промышленного картофелеводства от орошения;
- нехватка мощностей для профессионального хранения урожая;
- расслоение рынка на дешевый картофель "с поля" и более дорогую качественную продукцию из хранилищ;
- ожидаемый рост цен на 25-40% в декабре-феврале.
Обзор цен на картофель в супермаркетах.
Индекс потребительских цен на картофель в августе 2026 года составил 78,48%. По сравнению с июлем средние цены снизились на -21,52%. В июле 2026 г. этот индекс по отношению к июню составлял 84,94%. В настоящее время средняя цена килограмма картофеля в супермаркетах составляет 18,6 грн (в июле – 34,6 грн). Рассмотрим цены на 1 кг картофеля в разных сетях:
- Сильпо – 10-35 грн
- Фора - 13,90 грн
- Ашан – 14,70 грн
- Метро – 16,54 грн
- Экомаркет – 16,90 грн
- Фоззи – 16,99 грн
- Мегамаркет – 22,50 грн
- Эпицентр – 27 грн
Расслоение рынка обострит дефицит картофеля весной
По словам Зверевой, для сравнения, в сентябре 2025 года EastFruit фиксировал отпускные цены производителей на уровне 9-16 грн/кг, когда массовая уборка поздних сортов увеличила предложение. Поэтому показательны для сезона 2026/27 она считает не сентябрьские цены, а ситуацию в декабре-феврале и особенно остатки качественной продукции в марте-апреле.
Директор по развитию УПОА подчеркнула, что картофель на рынке будет, но во второй половине сезона, особенно весной 2027 года, возникнет дефицит качественного товарного картофеля определенных калибров и сортов. Она подчеркнула, что важно разделять валовой урожай и товарный рынок, ведь Украина традиционно имеет большой сектор производства картофеля населением - по новому исследованию KSE Агроцентра и Украинской ассоциации производителей картофеля, около 12,4 млн. украинцев выращивают картофель для собственного потребления.
Ранее Информатор сообщал, что прогноз цен на картофель осенью дал директор Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга, который предупреждал о недоборе урожая на 30% по сравнению с прошлым годом из-за аномального температурного стресса и прогнозировал рост цены с поля ориентировочно на 30%, а из хранилищ - на 1-2. Также мы писали, что урожай картофеля в 2026 году формируется под давлением нескольких негативных факторов сразу, по оценке директора СООО "Десна" Николая Пономаренко, который среди рисков называл недостаток влаги, военные угрозы и сокращение посевных площадей профессиональными картофелеводами на 10-15%.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
