Огірки дешевшають: названо найкращий час закупів для консервації
Оптимальний період для закупівлі огірків на закрутки – початок та середина липня, коли вибір ґрунтових овочів є найбільшим і вартість, відповідно, – найнижча
Ціни на огірки в Україні знижуються. У продажу побільшало тепличних овочів і вже з'являються ґрунтові. А це означає, що найближчими тижнями розпочнеться сезон консервації. РБК-Україна 2 липня розповідає, скільки коштують огірки, і коли ціна буде найвигіднішою для заготовок на зиму.
Протягом червня огірки значно подешевшали. За даними моніторингу цін у супермаркетах на порталі Мінфін, середня вартість огірків у червні знизилася на 26 грн: на 1 липня – 51,89 грн/кг проти 77,89 грн/кг на 1 червня 2025. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка розповів, що у червні спостерігалося сезонне зниження цін на огірки, адже пропозиція збільшується. Проте це – тепличні огірки.
"Наразі гуртова ціна коливається від 25 до 35 грн/кг. Ціна майже відповідає торішньому рівню. Тепличні комбінати збільшили свою пропозицію на ринку", – зазначив експерт.
Сезон для домашніх заготовок огірків традиційно стартує у липні, коли на ринку масово з’являються ґрунтові овочі. Вважається, що польові огірки найкраще підходять для засолювання та маринування, оскільки вони залишаються хрусткими після обробки. Ґрунтові огірки невеликого розміру з пухирцями найчастіше обирають для консервації. Оптимальний період для закупівлі огірків на закрутки – початок та середина липня, коли вибір ґрунтових овочів є найбільшим і вартість, відповідно, – найнижча. Натомість тепличні огірки в цей період можуть дорожчати через скорочення пропозиції. Тож для консервації краще дочекатися масового надходження ґрунтових огірків.
Експерт УКАБ Максим Гопка прогнозує, що пропозиція з відкритого ґрунту збільшиться вже незабаром. Ціна таких огірків становитиме 30-45 грн/кг на гурті, а в роздрібних мережах від 50 до 70 грн/кг.
Як раніше повідомляв Інформатор, у Туреччині для консервації огірків використовують лимон. Як це робити правильно, читайте за посиланням.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
