Не гірше за олів'є: застілля Ґрети Тунберг не обходиться без шведського смергасторте
Ця страва має давню історію і вважається національною у Швеції
Шведська кухня відрізняється простотою, натуральністю та акцентом на місцевих продуктах — рибі, м'ясі, ягодах, грибах, картоплі, зернових. Вона пропонує чимало вегетаріанських страв. Серед цікавих варіантів – пиріг Smörgåstårta, (перекладанець, або бутербродний торт). Він швидко готується та дуже універсальний. Тому кожен підбере ті інгредієнти та смак, які йому до вподоби. Навіть екоактивістка Ґрета Тунберг, яка 3 січня відзначає свій 23-й день народження, знайшла улюблене поєднання смаків у цьому пирозі.
Smörgåstårta – популярний у Швеції та Скандинавії солоний, або закусочний торт, що складається з шарів хліба, промазаних різноманітними начинками і щедро прикрашених зеленню та іншими інгредієнтами. Ця страва вважається святковою, хоча готується всього за 10 хвилин. У Швеції вона заміняє традиційний солодкий торт на столі.
Ґрета Тунберг вегетаріанка, що є важливою частиною її екологічної та кліматичної позиції, тому обирає овочеві варіанти пирога, а для насиченості додає начинки з баклажана чи хумус. Тож пропонуємо один з варіантів, який може прикрасити і ваш святковий стіл.
Бутербродний торт Smörgåstårta
Вам знадобиться:
Для наповнення:
- цільнозерновий хліб – 3 скибочки
- бабагануш (пюре з запечених баклажанів з тахіні (кунжутною пастою), оливковою олією, лимонним соком, часником та спеціями) – 2 ст.л.
- огірки – 4 шт.
- вершковий сир – 2 ст.л.
- рукола – жменя
Для глазурі:
- вершковий сир – 2 ст.л.
- сметана – 1 ст. л.
- сіль та перець
- огірок – 1 шт.
- помідори-чері – 5 шт.
- цибуля – 1/2 шт.
- зелена цибуля – 1/2 пучка
Як готувати:
Візьміть хліб та обріжте скоринку. Шматок викладіть на тарілку та покрийте зверху шаром баба гануш, а зверху викладіть скибочки огірка. Другий шматок хліба також намажте бабагануш, а зверху нанесіть вершковий сир та додайте листя руколи. І цей шматок викладіть на попередній та злегка притисніть.
Для третього шару пирога хліб намажте вершковим сиром та викладіть зверху на попередні, перевернувши намазаною стороною донизу. Притисніть. В невеликій мисці змішайте вершковий сир і сметану, приправте сіллю і перцем. Покрийте сумішшю всю поверхню пирога. Прикрасьте нарізаними помідорами, огірками, зеленню та цибулею. Лишіть на 30 хвилин. Можна смакувати.
Поради від Інформатора: ця страва універсальна і може мати різні начинки, головні інгредієнти хліб і вершковий сир. Можна зробити як вегетаріанський варіант, так і для тих, хто їсть м'ясо та рибу. Серед найбільш поширених інгредієнтів для цього шведського пирога: хамон, креветки, червона риба, м'ясо краба, ікра, яйця. Тож вмикайте фантазію та експериментуйте.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Знайдено найкращий народний ополіскувач для рота, якби не запах
- Бутерброд з правильною начинкою визнан ліками - допоможе не втратити розум
- Не просто пляцки, а фучики - Євген Ніщук знає різницю
- Помилка в резюме, яка заважає знайти роботу
- Віктор Павлик через Дизеля впав у дитинство, але це того було варте
