Не хуже оливье: застолье Греты Тунберг не обходится без шведского смергасторте
Это блюдо имеет давнюю историю и считается национальным в Швеции
Шведская кухня отличается простотой, натуральностью и акцентом на местных продуктах – рыбе, мясе, ягодах, грибах, картофеле, зерновых. Она предлагает немало вегетарианских блюд. Среди интересных вариантов – пирог Smörgåstårta (бутербродный торт). Он быстро готовится и очень универсален. Поэтому каждый подберет те ингредиенты и вкус, которые ему нравятся. Даже экоактивистка Грета Тунберг, которая 3 января отмечает свой 23-й день рождения, нашла любимое сочетание вкусов в этом пироге.
Smörgåstårta – популярный в Швеции и Скандинавии соленый или закусочный торт, состоящий из слоев хлеба, промазанных разнообразными начинками и щедро украшенных зеленью и другими ингредиентами. Это блюдо считается праздничным, хотя готовится всего за 10 минут. В Швеции оно заменяет традиционный сладкий пирог на столе.
Грета Тунберг вегетарианка, являющаяся важной частью ее экологической и климатической позиции, поэтому выбирает овощные варианты пирога, а для насыщенности добавляет начинки из баклажана или хумуса. Так что предлагаем один из вариантов, который может украсить и ваш праздничный стол.
Бутербродный торт Smörgåstårta
Вам понадобится:
Для наполнения:
- цельнозерновой хлеб – 3 ломтика
- бабагануш (пюре из запеченных баклажанов с тахини (кунжутной пастой), оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и специями) – 2 ст.л.
- огурцы – 4 шт.
- сливочный сыр – 2 ст.л.
- рукола – горсть
Для глазури:
- сливочный сыр – 2 ст.л.
- сметана – 1 ст. л.
- соль и перец
- огурец – 1 шт.
- помидоры-чери – 5 шт.
- лук – 1/2 шт.
- зеленый лук – 1/2 пучка
Как готовить:
Возьмите хлеб и обрежьте корочку. Кусок выложите на тарелку и покройте сверху слоем баба гануша, а сверху выложите ломтики огурца. Второй кусок хлеба намажьте бабагануш, а сверху нанесите сливочный сыр и добавьте листья рукколы. И этот кусок выложите на предыдущий и слегка прижмите.
Для третьего слоя пирога хлеб намажьте сливочным сыром и выложите сверху на предыдущие, перевернув смазанной стороной вниз. Нажмите. В небольшой миске смешайте сливочный сыр и сметану, приправьте солью и перцем. Покройте смесью всю поверхность пирога. Украсьте нарезанными помидорами, огурцами, зеленью и луком. Оставьте на 30 минут. Можно смаковать.
Советы от Информатора: это блюдо универсальное и может иметь разные начинки, главные ингредиенты хлеб и сливочный сыр. Можно сделать как вегетарианский вариант, так и для тех, кто ест мясо и рыбу. Среди наиболее распространенных ингредиентов для этого шведского пирога хамон, креветки, красная рыба, мясо краба, икра, яйца. Так что включайте фантазию и экспериментируйте.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Найден лучший народный ополаскиватель для рта, если бы не запах
- Бутерброд с правильной начинкой признан лекарством - поможет не выжить из ума
- Не просто пляцки, а фучики - Евгений Нищук знает разницу
- Ошибка в резюме, которая мешает найти работу
- Виктор Павлик из-за Дизеля впал в детство, но это того стоило
