Молочна продукція в Україні дорожчає - порівнюємо ціни на кефір в супермаркетах
Асоціація виробників молока попереджає про подорожчання кефіру, сиру та молока до 10%
В Україні сповільнюється попит на молочну продукцію через зниження купівельної активності населення та посилення конкуренції з дешевшими європейськими сирами. Ціни на молочні продукти в українських супермаркетах уже цьогоріч влаштували українцям справжні гойдалки, і восени та взимку ситуація може повторитися. За прогнозом, вартість молочної продукції ймовірно зросте на 5-10% до кінця літа та в осінньо-зимовий період. Причина - зростання виробничих витрат на тлі вичерпання чинників, які раніше стимулювали купівельну активність.
Про сповільнення попиту та ризики подорожчання повідомляє Асоціація виробників молока. За даними організації, в Україні вичерпалися чинники, які стимулювали купівельну активність споживачів, серед них високі інфляційні очікування, підвищення заробітних плат та бюджетні виплати з використанням міжнародної фінансової підтримки.
Через вимушену еміграцію та мобілізацію в країні з'явилася нестача кадрів, з якою зіштовхнулися 69% українських компаній. Скорочення кількості працездатних споживачів і вплинуло на сповільнення попиту на молочну продукцію всередині країни.
Водночас суттєве зростання поставок сирів з Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку. Вітчизняні сировари вимушені скорочувати обсяги виробництва, адже європейські сири залишаються дешевшими за українські аналоги. Акційні пропозиції хоч і пожвавлюють активність покупців, але часто нівелюють прибутковість продажів вітчизняної продукції.
Огляд цін на кефір в супермаркетах
Індекс споживчих цін на кефір у серпні 2026 склав 109,33%. Порівняно з липнем середні ціни зросли на 9,33%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 94,18%. Середня ціна на кефір Селянський 2,5% обсягом 950г у супермаркетах у серпні становить 71,5 грн (у липні - 65,4 грн). Порівняймо ціни в окремих супермаркетах:
- Екомаркет - 46,90 грн
- Галя балувана - 48 грн
- Ашан - 58,5 грн
- Фоззі - 60,99 грн
- Варус - 63,8 грн
- Сільпо - 66,49 грн
- Мегамаркет - 69,50 грн
- Метро - 86,5 грн
Виробничі витрати підштовхнуть ціни вгору
Молочна галузь працює в умовах зростання виробничих витрат, що створює передумови для перегляду цін на молочну продукцію. На вартість у роздрібі впливає дорожчання дизельного пального, яке становить значну частку витрат на посівну, збір врожаю, обробку ґрунту та транспортування. Додатково тиснуть зростання витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістику та коливання валютного курсу - вартість пакування прив'язана до курсу євро чи долара.
Актуальні ціни на молочну продукцію в українських супермаркетах виглядають так:
- кефір жирністю 2,5% у плівці - в середньому 59,53 грн за кг, що на 1,3% більше ніж місяць тому і на 9% дорожче ніж торік;
- найдешевший кефір у 900-грамових упаковках - бренду "Ашан" (49,89 грн за кг);
- найдорожчий - "Яготинське" у 900-грамовій плівці (63,83 грн за кг);
- кефір жирністю 2,5% у пластиковій пляшці - в середньому 79,19 грн за кг, що на 0,3% менше ніж місяць тому, але на 6% більше ніж торік;
- найдешевший кефір у пляшці - "Простонаше" в 870-грамовій тарі (76,75 грн за кг);
- найдорожчий у аналогічній тарі - "Молокія" (78,15 грн за кг).
Ринок молочки продовжує залежати від імпорту та курсу валют
Без розширення експортних можливостей та підвищення конкурентоспроможності українським виробникам складніше конкурувати з дешевшою європейською продукцією як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках. Це означає, що тиск дешевих сирів з Європи навряд чи ослабне найближчим часом, а вітчизняним сироварам доведеться шукати нові способи утримати частку ринку.
Водночас коливання курсу валют і надалі впливатимуть на вартість пакування та кінцеву ціну продукції для споживачів. У поєднанні зі зростанням цін на пальне та електроенергію це формує основу для подорожчання молочки навіть за умови слабшого споживчого попиту.
Ціни на молочку вже неодноразово дивували українців
Раніше Інформатор повідомляв, що ціни на молочку шокують виробників, а супермаркети ще й дають знижки. Тоді йшлося про те, що суттєве подорожчання молочної продукції можливе лише у разі підвищення торговельних націнок, тоді як самі виробники стикалися з падінням прибутковості. Також ми писали про те, чи справді безлактозні продукти більш корисні та безпечні - тема, яка залишається актуальною для українців, які шукають альтернативи традиційній молочній продукції на тлі коливань цін.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
