Молочная продукция в Украине дорожает – сравниваем цены на кефир в супермаркетах
Ассоциация производителей молока предупреждает о подорожании кефира, творога и молока до 10%.
В Украине замедляется спрос на молочную продукцию из-за снижения покупательной активности населения и усиления конкуренции с более дешевыми европейскими сырами. Цены на молочные продукты в украинских супермаркетах уже в этом году устроили украинцам настоящие качели, и осенью и зимой ситуация может повториться. По прогнозу стоимость молочной продукции вероятно возрастет на 5-10% к концу лета и в осенне-зимний период. Причина – рост производственных затрат на фоне исчерпания факторов, ранее стимулировавших покупательскую активность.
О замедлении спроса и рисках удорожания сообщает Ассоциация производителей молока. По данным организации, в Украине иссякли факторы, стимулирующие покупательскую активность потребителей, среди них высокие инфляционные ожидания, повышение заработных плат и бюджетные выплаты с использованием международной финансовой поддержки.
Из-за вынужденной эмиграции и мобилизации в стране появилась нехватка кадров, с которой столкнулись 69% украинских компаний. Сокращение количества трудоспособных потребителей и повлияло на замедление спроса на молочную продукцию внутри страны.
В то же время, существенный рост поставок сыров из Европы на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке. Отечественные сыровары вынуждены сокращать объемы производства, ведь европейские сыры остаются дешевле украинских аналогов. Акционные предложения хоть и оживляют активность покупателей, но часто нивелируют прибыльность продаж отечественной продукции.
Обзор цен на кефир в супермаркетах
Индекс потребительских цен на кефир в августе 2026 года составил 109,33%. По сравнению с июлем, средние цены выросли на 9,33%. В июле 2026 г. этот индекс по отношению к июню составлял 94,18%. Средняя цена на кефир Крестьянский 2,5% объемом 950г в супермаркетах в августе составляет 71,5 грн (в июле – 65,4 грн). Сравним цены в отдельных супермаркетах:
- Экомаркет – 46,90 грн
- Галя балована - 48 грн
- Ашан – 58,5 грн
- Фоззи – 60,99 грн
- Варус - 63,8 грн
- Сильпо - 66,49 грн
- Мегамаркет – 69,50 грн
- Метро – 86,5 грн
Производственные издержки подтолкнут цены вверх
Молочная отрасль работает в условиях роста производственных затрат, что создает предпосылки для пересмотра цен на молочную продукцию. На стоимость в рознице влияет удорожание дизельного горючего, которое составляет значительную часть расходов на посевную, сбор урожая, обработку почвы и транспортировку. Дополнительно давят рост расходов на электроэнергию, упаковочные материалы, логистику и колебания валютного курса – стоимость упаковки привязана к курсу евро или доллара.
Актуальные цены на молочную продукцию в украинских супермаркетах выглядят так:
- кефир жирностью 2,5% в пленке - в среднем 59,53 грн за кг, что на 1,3% больше месяца назад и на 9% дороже прошлого года;
- самый дешевый кефир в 900-граммовых упаковках – бренда "Ашан" (49,89 грн за кг);
- самый дорогой – "Яготинское" в 900-граммовой пленке (63,83 грн за кг);
- кефир жирностью 2,5% в пластиковой бутылке - в среднем 79,19 грн за кг, что на 0,3% меньше месяца назад, но на 6% больше прошлогоднего;
- самый дешевый кефир в бутылке – "Простонаше" в 870-граммовой таре (76,75 грн за кг);
- самый дорогой в аналогичной таре – "Молокия" (78,15 грн за кг).
Рынок молочки продолжает зависеть от импорта и курса валют
Без расширения экспортных возможностей и повышения конкурентоспособности украинским производителям сложнее конкурировать с более дешевой европейской продукцией как на внутреннем, так и на внешних рынках. Это означает, что давление дешевых сыров из Европы вряд ли ослабнет в ближайшее время, а отечественным сыроварам придется искать новые способы удержать долю рынка.
В то же время колебания курса валют и дальше будут влиять на стоимость упаковки и конечную цену продукции для потребителей. В сочетании с ростом цен на топливо и электроэнергию это формирует основу для подорожания молочки даже при более слабом потребительском спросе.
Цены на молочку уже неоднократно удивляли украинцев
Ранее информатор сообщал, что цены на молочку шокируют производителей, а супермаркеты еще и дают скидки. Тогда речь шла о том, что существенное удорожание молочной продукции возможно только в случае повышения торговых наценок, тогда как сами производители сталкивались с падением прибыльности. Также мы писали о том, действительно ли более безлактозные продукты более полезны и безопасны - тема, которая остается актуальной для украинцев, которые ищут альтернативу традиционной молочной продукции на фоне колебаний цен.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
