Готуємо лохікейтто за порадою Вєрки Сердючки - відеорецепт

Рецепт ухи по-фінськи сподобається усім, хто любить перші страви з рибою. Готувати його просто. А щоб смакувало ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду!

2 жовтня народився український комік Андрій Данилко, що втілив у життя образ неперевершеної провідниці Вєрки Сердючки! Данилко також - співак, сценарист, телеведучий, композитор. З 2016 по 2020 рік був членом журі шоу "Євробачення. Національний відбір". Також з 2016 року є членом журі й наставником талант-шоу "X-Фактор" на телеканалі СТБ.

Андрій дуже любить уху, тож Інформатор розповість, як приготувати юшку по-фінськи або фінський суп - з вершками та сиром. Це традиційна фінська страва, яку ще називають "молочна уха", вона має цікаву назву - Лохікейтто. Поїхали готувати!

Вам знадобиться: 

• Сьомга - 700 р.
• Картопля - 350 г.
• Корінь селери - 70 г.
• Цибуля зелена - 20 г.
• Сіль морська - 5 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вершки – 200 мл.
• Сир - 150 - г.
• Морква - 80 г.
• Олія соняшникова – 20 мл.
• Перець чорний мелений - 2 г.

Як готувати: 

Хвости, голову та хребти риби помити, залити водою і поставити варити. Як тільки з'явиться піна, зняти її. Варити бульйон 30-40 хвилин.

Окремо взяти моркву, цибулю і корінь селери й дрібно нарізати, далі підсмажити на сковороді в невеликій кількості соняшникової олії.

Коли бульйон приготується, потрібно процідити його. Картоплю дрібно нарізати й покласти в бульйон. Потім додати в бульйон зі сковороди моркву, цибулю, селеру і зелену цибулю (нарізану). Варити майже до готовності.

Потім покласти шматочки філе риби. Налити вершки, вкинути натертий твердий сир, посолити й поперчити до смаку і варити юшку ще 15 хвилин. Дрібно нарізати кріп і додати готову юшку.

Порада від Інформатора: ви можете використовувати голову однієї риби, а філе - іншої! Фінляндія - країна здорової їжі, що омивається Балтійським морем. Тож, відчути її смак вам допоможе уха по-фінськи, з кількох сортів риби! Для цієї юшки також можна використовувати набір з форелі (голова, хвіст, черевця, плавці). Готовій юшці дайте настоятися кілька хвилин. Смачного!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.