Ціни на хліб в Україні: прогноз до кінця 2026 року не радує
Експерт назвав причини здорожчання випічки та озвучив прогноз цін до кінця року.
В Україні до кінця 2026 року очікують чергове подорожчання хліба - цього разу в межах 6-10%. Ціни на хліб уже не вперше цього року привертають увагу галузевих експертів, і новий прогноз стосується переважно осінньо-зимового періоду. Головною причиною називають сезонне подорожчання логістики, зберігання та електроенергії, а не вартість зерна. Про це 20 жовтня заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в ефірі телеканалу "Ми-Україна".
За прогнозом, найбільше в осінньо-зимовий сезон можуть подорожчати молочна продукція та овочі, а хліб опиниться серед товарів з помітним, хоч і не найбільшим, зростанням ціни. Про це повідомляє "Мінфін", яке цитує заяву заступника голови Всеукраїнської аграрної ради.
Марчук пояснив, що взимку значну частину продуктів постачають не напряму з виробництва, а зі сховищ, а це додає до кінцевої ціни витрати на зберігання.
- сезонне подорожчання продуктів харчування традиційно посилюється восени та взимку;
- основний чинник - не вартість сировини, а логістика та зберігання;
- електроенергія формує суттєву частку витрат виробників;
- хліб може подорожчати на 6-10% до кінця 2026 року.
Чому хліб дорожчає навіть при дешевій пшениці
Галузеві представники неодноразово пояснювали, що зерно давно перестало бути головним чинником собівартості хліба - сьогодні борошно формує лише близько 35% вартості готової випічки замість колишніх 60%. Решту витрат забирають доставка, переробка на елеваторах і млинах, електроенергія та оплата праці. Голова Спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський раніше наголошував, що ціна електроенергії змінюється щодня, а взимку ситуація може ще ускладнитися через ризик роботи підприємств на генераторах.
"Якщо аграрій продає пшеницю на межі собівартості, він не отримує достатньо обігових коштів на насіння, добрива, пальне, зарплати та підготовку до нової посівної... А післязавтра це бачить споживач у ціні хліба", - зазначив президент "Всеукраїнської асоціації пекарів" Юрій Дученко.
Крім логістики та енергетики, на собівартість впливає й кадровий дефіцит: підприємствам доводиться підвищувати зарплати, щоб утримати працівників в умовах мобілізації та трудової міграції.
Раніше Інформатор повідомляв, що хліб дорожчає навіть тоді, коли пшениця дешевшає, адже зерно більше не є головним чинником вартості випічки, а вирішальну роль відіграють енергоносії, логістика та оплата праці. Також ми писали, що цієї осені хліб в Україні може подорожчати до 10%, якщо ворог завдасть суттєвих ударів по енергетичній інфраструктурі, і наводили ціни на батон у різних супермаркетах. Крім того, Інформатор писав, що до 20% хлібозаводів в Україні пошкоджено через бойові дії, а відновлення такого виробництва вимагає щонайменше року навіть за наявності фінансування.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
