Цієї осені хліб в Україні подорожчає - а скільки зараз коштує батон в супермаркеті
Найдешевшій батон пропонує Метро, а найдорожчий - Варус
Ціни на хліб в Україні з настанням осені та холодів можуть зрости до 10%, якщо ворог завдасть суттєвих ударів по енергетичній інфраструктурі. Про це 31 серпня повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко. За його словами, удари по логістичних складах самі по собі не вплинуть на асортимент і ціни масових сортів хліба. Втім, проблеми з електропостачанням здатні суттєво підняти собівартість виробництва.
Удари російських окупантів по логістичних хабах та розподільчих центрах не позначаться на цінах масових сортів хліба повсякденного вжитку, повідомляє ProAgro Group. Причина в тому, що поставки такого хліба не потребують складських комплексів - кожен хлібзавод розвозить продукцію власним транспортом безпосередньо до точок продажу.
"Тому тут є ризик здорожчання, тому що, якщо безпосередньо розвозити по магазинах, то це міняє логістичні витрати. Тому по хлібобулочних виробах тривалого зберігання певне здорожчання може бути. Але це буквально кілька відсотків", - зазначив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко.
За словами Тараненка, ризик подорожчання стосується насамперед виробів тривалого зберігання - печива, сухариків та снекової продукції, яку завозять на розподільчі центри. Основним чинником, здатним підняти ціни на звичайний хліб із настанням холодів, є можливі пошкодження енергетичної інфраструктури. Якщо ворог влучить у підстанції та хлібзаводам доведеться перейти на генератори, собівартість виробництва суттєво зросте.
"Якщо буде такий несприятливий розвиток подій, якщо будуть суттєві втрати енергетики, якщо буде здорожчання подачі паливно-мастильних матеріалів, то це в межах 10%. Говорити про різке здорожчання на 20-30% не бачу причин точно", - наголосив Тараненко.
Сировинний фактор поки залишається стабільним - підстав для подорожчання борошна, яке становить основу собівартості хліба, найближчим часом немає. Дріжджі та жири можуть подорожчати на 10-20%, проте через незначну частку у структурі витрат це додасть до собівартості лише близько 2%. Якщо серйозних проблем з енергопостачанням не виникне, зростання цін на хліб до кінця 2026 року буде мінімальним - до 3%, вважає Тараненко.
Ціни на хліб в супермаркеті
Індекс споживчих цін на батон у серпні 2026 склав 96,05%. Порівняно з липнем середні ціни зменшились на -3,95%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 102,08%. Порівняймо ціни на батон «Київхліб» Пшеничний нарізаний 500г в супермаркетах:
- Метро - 32,10 грн
- Фора - 37,80 грн
- Сільпо - 37,89 грн
- Ашан - 41,40 грн
- Екомаркет - 42,50 грн
- Фоззі - 44,49 грн
- Варус - 44,50 грн
Аграрії прогнозують подвоєння темпів подорожчання
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук дає жорсткіший прогноз. За його словами, в Україні вже протягом двох років триває стійка тенденція до поступового підвищення цін на хліб, і щомісяця вартість зростає приблизно на 1,5-2%. За оцінкою Марчука, восени хлібобулочні вироби можуть додатково подорожчати в межах 10-12%.
Таким чином, оцінки двох галузевих експертів помітно розходяться: якщо представник пекарів говорить про мінімальне зростання за відсутності енергетичних криз, то представник аграрної ради закладає більш песимістичний сценарій. Спільним залишається одне - обидва пов'язують подальшу динаміку цін насамперед із ситуацією в енергетиці та загальними витратами виробників, а не з дефіцитом сировини.
Раніше Інформатор повідомляв, що ціни на хліб зросли вже у липні приблизно на 5% через урядову постанову, яка підняла вимоги до зарплат на критично важливих підприємствах для бронювання військовозобов'язаних. Тоді Тараненко пояснював, що зарплати займають понад 20% у собівартості хліба, тому навіть помірне їх зростання одразу відображається на ціні буханця. Також ми писали, що з початку повномасштабного вторгнення до 20% хлібозаводів в Україні пошкоджено через бойові дії, а відновлення такого виробництва вимагає щонайменше року навіть за наявності фінансування.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
