Ціна на гречку 2026 - експерт прогнозує подальше подорожчання
Науковиця прогнозує крупу по 80-83 грн/кг у серпні через дефіцит сировини.
В Україні прогнозують нове зростання цін на гречку вже у серпні 2026 року, попри тимчасове здешевлення крупи у липні. Тим часом, поки одні рахують гривні за кілограм на полицях, інші шукають, як приготувати смачну розсипчасту гречку, аби крупа не пропадала марно. За оцінками аграрної науковиці, гречка може подорожчати на 3-5% і сягнути 80-83 гривень за кілограм. Причина - обмежена пропозиція української сировини та високі витрати виробників, які нікуди не зникли навіть із приходом нового врожаю.
За даними Мінфін, індекс споживчих цін на гречку у серпні 2026 склав 99,73%. Порівняно з липнем середні ціни зменшились на -0,27%. В липні 2026 цей індекс відносно червня складав 99,42%.
Про подальше зростання цін на гречку у своєму коментарі розповіла науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна, повідомляє 24 Канал. За її словами, з початку 2026 року гречка вже здорожчала на 70,8%, і липневе зниження цін не варто сприймати як розворот тенденції.
"На формування роздрібних цін дедалі більший вплив мають витрати на переробку, енергоносії, логістику та оплату праці", - зазначила Світлана Черемісіна, докторка економічних наук, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки.
За підсумками липня ціна на гречку знизилася на 3,3% - до 76,67 гривні за кілограм. Проте, за словами Черемісіної, навіть сезонне збільшення пропозиції не здатне перекрити вплив високих витрат на виробництво та обмеженої пропозиції української сировини. Науковиця пояснює, що виробництво гречки в Україні не таке масштабне, як інших круп, тож цей сегмент ринку особливо чутливий до урожайності, обсягу запасів та загальної економічної ситуації.
Чому крупа не дешевшає попри новий урожай
Ключова проблема - розрив між споживанням і виробництвом гречки в Україні. Щороку українці споживають 100-110 тисяч тонн гречаної крупи, тоді як урожай 2025 року становив лише 70,8 тисячі тонн. Цей дефіцит частково компенсують перехідні залишки, але вони не можуть повністю зняти тиск на ціни.
За словами Черемісіної, у серпні здорожчання очікується для більшості видів круп, однак саме гречка, ймовірно, покаже найбільше зростання. Інші круп'яні позиції змінюватимуться помірнішими темпами, що відповідає звичній сезонній ринковій динаміці. Серед факторів, які впливають на остаточну ціну на полиці, науковиця виділяє декілька складових:
- витрати на переробку сировини;
- вартість енергоносіїв;
- логістичні витрати;
- оплату праці на виробництві;
- обмежену пропозицію української сировини.
Як змінювались ціни на гречку раніше
Раніше Інформатор повідомляв, що дворічна ера дешевої гречки закінчилася, а економісти вже тоді прогнозували зростання вартості крупи до появи нового врожаю. Також ми писали, що під час порівняльного огляду цін на гречку в супермаркетах різниця вартості кілограма крупи між мережами сягала помітних сум, а найдешевше гречку можна було знайти в Ашані.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
