Буряк дорожчає - огляд цін в супермаркетах
Буряк, морква і цибуля зростають у ціні, тоді як картопля тримається стабільно.
Столовий буряк за останній тиждень став дорожчим на українському ринку овочів. Ціни на буряк піднялися разом із цибулею та морквою, тоді як картопля поки тримається у звичному діапазоні. Подешевшали лише пекінська капуста та яблука. Загалом на овочевому ринку подорожчала більшість базових позицій "борщового набору".
За даними видання EastFruit, якщо раніше столовий буряк продавали по 13-15 гривень за кілограм, то тепер його ціна коливається в межах 14-16 гривень. Буряк став черговим овочем "борщового набору", який подорожчав за тиждень.
Аналогічну тенденцію до зростання цін фіксують на ринку моркви та цибулі. Картопля поки утримується в діапазоні 10-16 гривень за кілограм і не демонструє різких коливань. Водночас подешевшала за тиждень пекінська капуста - до 38-45 гривень за кілограм через збільшення кількості продавців, а також яблука.
Ціни на буряк в супермаркетах
Індекс споживчих цін на буряк у жовтні 2026 склав 115,09%. Порівняно з веерснем середні ціни зросли на 15,09%. В вересні 2026 цей індекс відносно серпня складав 105,75%. Середня ціна 1 кг буряку в супермаркетах у жовтні становить 20,40 грн (у вересні - 16,40 грн). Порівняймо ціни на 1 кг буряку в супермаркетах:
- Варус - 14,90 грн
- Метро - 15,80 грн
- Екомаркет - 15,80 грн
- Ашан - 15,80 грн
- Фора - 15,90 грн
- Сільпо - 16,50 грн
- Епіцентр - 16,90 грн
- Мегамаркет - 25 грн
Чому дорожчають овочі борщового набору
Коливання цін на базові овочі в Україні традиційно пов'язані з сезонністю та умовами зберігання врожаю. Восени, коли свіжі запаси з поля вичерпуються, а овочі переходять на зберігання у сховищах, витрати виробників зростають, що відображається на роздрібних цінах.
Подальша динаміка цін залежатиме від того, наскільки довго продавці зможуть утримувати достатні обсяги пропозиції на ринку. Якщо тенденція до подорожчання збережеться, то найближчими тижнями може подорожчати і решта позицій "борщового набору".
Раніше Інформатор публікував прогноз цін на основні овочі, де йшлося про складний сезон для українських овочівників через надлишкову пропозицію та падіння цін нижче собівартості. Також ми писали про те, що буряк - не лише звичний овоч для борщу, а й основа популярної гуцульської закуски, і розповідали, чому цвіклі з буряка і хрону стали справжнім кулінарним символом Галичини. Крім того, Інформатор ділився рецептами святкових страв, де буряк відіграє не останню роль, зокрема розповідав про оригінальні новорічні салати на основі цього овоча, якими можна урізноманітнити святковий стіл.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
